中新网7月27日电(吴家驹)国家企业信用信息公示系统显示,重庆市曾巧食品有限公司因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为,被重庆市市场监督管理局作出行政处罚。
处罚内容包含:没收违法所得41760元;没收涉案产品共计3985件、涉案工具不锈钢瓢1个、白色塑料桶14个;罚款10857455.62元(17倍);吊销食品生产许可证。
针对相关责任人,企业法定代表人曾某被处罚款1149809.05元(5倍),食品安全总监蔡某被罚款25000元(5倍)。同时,二人五年内不得申请食品生产经营许可,或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

经查,当事人2025年2月27日至12月4日期间生产经营的山椒凤爪、柠檬凤爪等系列产品中有15个批次产品在深圳、云南、广东、厦门等地被抽检出菌落总数不合格,部分产品出现漏气、涨袋等情况。合川区市场监管局在2025年对其进行了3次行政处罚,其中12月16日至12月30日责令其停产停业进行整改。
2026年1月1日恢复生产后,部分客户反映其生产的鸡爪产品又出现漏气、涨袋等情况,当事人为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题,在2026年2月28日至3月11日期间,安排生产经理曾某按照400kg水中加入3.5kg过氧化氢浸泡200kg原料鸡爪的比例进行试验生产,每天生产山椒凤爪(70g×70袋)40件(3月6日、3月11日未试验生产),10天共生产400件。通过对试验产品的观察,未出现漏气、涨袋等状况,据此认为菌落总数得到有效控制,遂决定从3月12日开始,所有鸡爪产品都按该试验方法进行生产。
经查明,2026年2月28日开始,当事人超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3个品种16个规格的产品。另查明,当事人在2026年2月28日至3月11日期间按照与海南省尚味佳贸易有限公司签订的订单,超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪(70g×70袋)共计400件,单价104.4元/件,货值金额41760元,已全部销售;在2026年3月12日至13日期间按照与湖南长沙新平江商贸有限公司、广西南宁海鹏食品有限公司、北京微帆泰丰商贸有限公司、山东泰安市泰山区金泰货运中心、广州市特贤食品有限公司5家公司签订的订单,超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3585件产品,货值金额596913.86元,尚未销售。
今年央视“3·15”晚会曾曝光网红漂白鸡爪乱象,重庆市曾巧食品有限公司彼时就被点名通报。

国家企业信用信息公示系统显示,重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年4月,注册资本500万人民币。全国团体标准信息平台显示,四川省质量协会曾于2023年10月发布一项《火锅食材 凤爪》团体标准,重庆曾巧食品有限公司为起草单位之一。(完)
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