冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江|guodu
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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
tongyangdeqingxingyichuxianzaiyuetan。“deshengdejuminhushuliangshiyuetande1.6dao1.8bei，xiangbidesheng，yuetanshou‘7·31’yingxiangbuda，shenzhishizhenggexichengxuequshouyingxiangzuixiaodepianqu，suiranyeyoutiaoji，danjibendounengshangshiyanerxiaohefuxingmenwaiyixiao。”fangchanjingjirencuimingminggaosu《zhongguoxinwenzhoukan》。同(tong)样(yang)的(de)情(qing)形(xing)亦(yi)出(chu)现(xian)在(zai)月(yue)坛(tan)。(。)“(“)德(de)胜(sheng)的(de)居(ju)民(min)户(hu)数(shu)量(liang)是(shi)月(yue)坛(tan)的(de)1(1).(.)6(6)到(dao)1(1).(.)8(8)倍(bei)，(，)相(xiang)比(bi)德(de)胜(sheng)，(，)月(yue)坛(tan)受(shou)‘(‘)7(7)·(·)3(3)1(1)’(’)影(ying)响(xiang)不(bu)大(da)，(，)甚(shen)至(zhi)是(shi)整(zheng)个(ge)西(xi)城(cheng)学(xue)区(qu)受(shou)影(ying)响(xiang)最(zui)小(xiao)的(de)片(pian)区(qu)，(，)虽(sui)然(ran)也(ye)有(you)调(tiao)剂(ji)，(，)但(dan)基(ji)本(ben)都(dou)能(neng)上(shang)实(shi)验(yan)二(er)小(xiao)和(he)复(fu)兴(xing)门(men)外(wai)一(yi)小(xiao)。(。)”(”)房(fang)产(chan)经(jing)纪(ji)人(ren)崔(cui)明(ming)明(ming)告(gao)诉(su)《(《)中(zhong)国(guo)新(xin)闻(wen)周(zhou)刊(kan)》(》)。(。)