中新网海口7月28日电(符宇群 王梓懿)28日在海口举行的一场海峡两岸(海南)青年厨艺展示交流赛上，香橙咖啡羊小排、糟粕醋水果鲜鱼片、黄皮烩海石斑等创意水果菜品轮番上桌，参赛台湾青年厨师灵感迸发、匠心独运，深挖热带水果入菜的烹饪可能性，将琼台饮食特色巧妙结合，全新口味让现场观众耳目一新。
2026第二届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会当日在海口举行。大会配套举行两岸青年厨艺展示交流赛，汇聚琼台两地60余名青年厨师同台竞技。
记者在比赛现场看到，琼台两地青年厨师技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，大胆吸纳椰子、红毛丹、菠萝蜜等海南特色原料，让宝岛菜式的灵动创意与海南在地风味碰撞出别样火花。
今年18岁的台湾青年厨师蔡奕颉，已系统学习中餐烹饪四年。本次交流赛，他带来参赛菜品“酸鲜臭甜虾”。蔡奕颉介绍，这道菜的创作灵感取自海南榴莲，以及琼台两地均广泛种植的芒果，主打酸、鲜、臭、甜四重口感的层次平衡。他希望以这道菜品融合两岸特色热带水果，打造一款兼具海峡两岸海岛风情的创意佳肴。
“我学习中餐最大的心愿，就是来到大陆品尝地道风味，实地切磋学艺。”首次到访大陆的蔡奕颉说。比赛间隙，他全程驻足观摩同行作品，感慨大陆厨师在面点制作、食品雕刻上功底深厚，菜品造型美感与摆盘设计水准令人赞叹。他表示，希望依托本次交流赛事结识海南同行，互通烹饪经验，精进个人中餐厨艺。
抱着“以料理交朋友”的初心，台湾青年厨师吕佳翰来琼参与本次厨艺交流赛。作为职业组参赛选手，他为现场观众呈现了一席创意十足的水果主题宴席。文昌鸡全鸡搭配斑斓青酱、红糟肉配芒果莎莎、台式龙眼封肉辅以焦糖凤梨……从前菜冷盘、开胃小食到热菜主菜，整套菜式品类完整、搭配考究，亮眼的创意赢得现场观众点赞好评。
“无论是海南菜还是台湾风味菜肴，都格外讲究食材本味之‘鲜’，这是两地饮食文化高度契合之处。”在吕佳翰看来，两岸同文同种、根脉相连，菜系风格各有所长、可相互借鉴，依托美食搭建沟通桥梁，更能凝聚同胞共识，增厚两岸民众的情感联结。(完)
yijufangdichanyanjiuyuanjinqifabude《2023nian4yue50chengxinfangchengjiaoyucebaogao》tidao，zibodexinjianshangpinzhuzhainianchuleijichengjiaomianjitongbizengsuyucezhidadao70%，zaitongjide50gechengshizhongweijudi4ming，jinciyuchangchun、hangzhouhenanning，shisansixianchengshizhong，qian4geyueloushizuiredechengshi。易(yi)居(ju)房(fang)地(di)产(chan)研(yan)究(jiu)院(yuan)近(jin)期(qi)发(fa)布(bu)的(de)《(《)2(2)02(2)3(3)年(nian)4(4)月(yue)5(5)0城(cheng)新(xin)房(fang)成(cheng)交(jiao)预(yu)测(ce)报(bao)告(gao)》(》)提(ti)到(dao)，(，)淄(zi)博(bo)的(de)新(xin)建(jian)商(shang)品(pin)住(zhu)宅(zhai)年(nian)初(chu)累(lei)计(ji)成(cheng)交(jiao)面(mian)积(ji)同(tong)比(bi)增(zeng)速(su)预(yu)测(ce)值(zhi)达(da)到(dao)7(7)0%(%)，(，)在(zai)统(tong)计(ji)的(de)5(5)0个(ge)城(cheng)市(shi)中(zhong)位(wei)居(ju)第(di)4(4)名(ming)，(，)仅(jin)次(ci)于(yu)长(chang)春(chun)、(、)杭(hang)州(zhou)和(he)南(nan)宁(ning)，(，)是(shi)三(san)四(si)线(xian)城(cheng)市(shi)中(zhong)，(，)前(qian)4(4)个(ge)月(yue)楼(lou)市(shi)最(zui)热(re)的(de)城(cheng)市(shi)。(。)
