中新网海口7月28日电(符宇群 王梓懿)28日在海口举行的一场海峡两岸(海南)青年厨艺展示交流赛上，香橙咖啡羊小排、糟粕醋水果鲜鱼片、黄皮烩海石斑等创意水果菜品轮番上桌，参赛台湾青年厨师灵感迸发、匠心独运，深挖热带水果入菜的烹饪可能性，将琼台饮食特色巧妙结合，全新口味让现场观众耳目一新。
2026第二届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会当日在海口举行。大会配套举行两岸青年厨艺展示交流赛，汇聚琼台两地60余名青年厨师同台竞技。
记者在比赛现场看到，琼台两地青年厨师技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，大胆吸纳椰子、红毛丹、菠萝蜜等海南特色原料，让宝岛菜式的灵动创意与海南在地风味碰撞出别样火花。
今年18岁的台湾青年厨师蔡奕颉，已系统学习中餐烹饪四年。本次交流赛，他带来参赛菜品“酸鲜臭甜虾”。蔡奕颉介绍，这道菜的创作灵感取自海南榴莲，以及琼台两地均广泛种植的芒果，主打酸、鲜、臭、甜四重口感的层次平衡。他希望以这道菜品融合两岸特色热带水果，打造一款兼具海峡两岸海岛风情的创意佳肴。
“我学习中餐最大的心愿，就是来到大陆品尝地道风味，实地切磋学艺。”首次到访大陆的蔡奕颉说。比赛间隙，他全程驻足观摩同行作品，感慨大陆厨师在面点制作、食品雕刻上功底深厚，菜品造型美感与摆盘设计水准令人赞叹。他表示，希望依托本次交流赛事结识海南同行，互通烹饪经验，精进个人中餐厨艺。
抱着“以料理交朋友”的初心，台湾青年厨师吕佳翰来琼参与本次厨艺交流赛。作为职业组参赛选手，他为现场观众呈现了一席创意十足的水果主题宴席。文昌鸡全鸡搭配斑斓青酱、红糟肉配芒果莎莎、台式龙眼封肉辅以焦糖凤梨……从前菜冷盘、开胃小食到热菜主菜，整套菜式品类完整、搭配考究，亮眼的创意赢得现场观众点赞好评。
“无论是海南菜还是台湾风味菜肴，都格外讲究食材本味之‘鲜’，这是两地饮食文化高度契合之处。”在吕佳翰看来，两岸同文同种、根脉相连，菜系风格各有所长、可相互借鉴，依托美食搭建沟通桥梁，更能凝聚同胞共识，增厚两岸民众的情感联结。(完)
yikuaidixiaogeweili，pingtaitongguowangluohedashuju，keyiqingchudizhangwomeiyiweiqishoudegongzuoliangheshouru。anzhaodangqianzhengce，kuaidixiaogehennanyouxingqucanjiadisanzhizhubingtouruzhenjinbaiyin，danshi，ruguopingtaiqiyeshenzhidangdizhengfukeyizaikuaidixiaogetourudejichushangyuyipeitao，zeduitamenjijijileiyouhendatuidongli。jiandanshexiangyixia，ruqishoumeitiantouru10yuan，pingtaipeitao5yuan（qishouzaiduopingtaizhuce，keyianzhaojiedanliangerfenbiechengdan），dangdizhengfutongshipeitao5yuan，zeyigeyuejiuyoukenengzaiqidisanzhizhugerenzhanghuzhongcunru500yuan。meinian6000yuan，cun20nian，anzhaonianhuashouyilv4%jisuan，tuixiushigerenyanglaojinzhanghujiangyouyue18wanyuan，qizhong30%shitouzishouyi。zaijiashangchengjubaodedaiyu，dierdainongmingongkeyiyoubidiyidainongmingonghaodeduodeyanglaojindaiyu。youyugerenyanglaojinzhanghushiweiyide、kexiedai，bushoujiuyedixianzhi，canyuzhehaikeyisuishi、qingxidikandaojileiheshouyiqingkuang，suoyi，ruguoyoupingtaihedangdizhengfudepeitaobuzhu，duipingtaijiuyezhedexiyinlishihendade。pingtaijingjiduozaijingjifadadiqufazhan，difangzhengfuyeyounengligeiyubutie。以(yi)快(kuai)递(di)小(xiao)哥(ge)为(wei)例(li)，(，)平(ping)台(tai)通(tong)过(guo)网(wang)络(luo)和(he)大(da)数(shu)据(ju)，(，)可(ke)以(yi)清(qing)楚(chu)地(di)掌(zhang)握(wo)每(mei)一(yi)位(wei)骑(qi)手(shou)的(de)工(gong)作(zuo)量(liang)和(he)收(shou)入(ru)。(。)按(an)照(zhao)当(dang)前(qian)政(zheng)策(ce)，(，)快(kuai)递(di)小(xiao)哥(ge)很(hen)难(nan)有(you)兴(xing)趣(qu)参(can)加(jia)第(di)三(san)支(zhi)柱(zhu)并(bing)投(tou)入(ru)真(zhen)金(jin)白(bai)银(yin)，(，)但(dan)是(shi)，(，)如(ru)果(guo)平(ping)台(tai)企(qi)业(ye)甚(shen)至(zhi)当(dang)地(di)政(zheng)府(fu)可(ke)以(yi)在(zai)快(kuai)递(di)小(xiao)哥(ge)投(tou)入(ru)的(de)基(ji)础(chu)上(shang)予(yu)以(yi)配(pei)套(tao)，(，)则(ze)对(dui)他(ta)们(men)积(ji)极(ji)积(ji)累(lei)有(you)很(hen)大(da)推(tui)动(dong)力(li)。(。)简(jian)单(dan)设(she)想(xiang)一(yi)下(xia)，(，)如(ru)骑(qi)手(shou)每(mei)天(tian)投(tou)入(ru)1(1)0元(yuan)，(，)平(ping)台(tai)配(pei)套(tao)5(5)元(yuan)（(（)骑(qi)手(shou)在(zai)多(duo)平(ping)台(tai)注(zhu)册(ce)，(，)可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)接(jie)单(dan)量(liang)而(er)分(fen)别(bie)承(cheng)担(dan)）(）)，(，)当(dang)地(di)政(zheng)府(fu)同(tong)时(shi)配(pei)套(tao)5(5)元(yuan)，(，)则(ze)一(yi)个(ge)月(yue)就(jiu)有(you)可(ke)能(neng)在(zai)其(qi)第(di)三(san)支(zhi)柱(zhu)个(ge)人(ren)账(zhang)户(hu)中(zhong)存(cun)入(ru)5(5)00元(yuan)。(。)每(mei)年(nian)6(6)000元(yuan)，(，)存(cun)2(2)0年(nian)，(，)按(an)照(zhao)年(nian)化(hua)收(shou)益(yi)率(lv)4(4)%(%)计(ji)算(suan)，(，)退(tui)休(xiu)时(shi)个(ge)人(ren)养(yang)老(lao)金(jin)账(zhang)户(hu)将(jiang)有(you)约(yue)1(1)8(8)万(wan)元(yuan)，(，)其(qi)中(zhong)3(3)0%(%)是(shi)投(tou)资(zi)收(shou)益(yi)。(。)再(zai)加(jia)上(shang)城(cheng)居(ju)保(bao)的(de)待(dai)遇(yu)，(，)第(di)二(er)代(dai)农(nong)民(min)工(gong)可(ke)以(yi)有(you)比(bi)第(di)一(yi)代(dai)农(nong)民(min)工(gong)好(hao)得(de)多(duo)的(de)养(yang)老(lao)金(jin)待(dai)遇(yu)。(。)由(you)于(yu)个(ge)人(ren)养(yang)老(lao)金(jin)账(zhang)户(hu)是(shi)唯(wei)一(yi)的(de)、(、)可(ke)携(xie)带(dai)，(，)不(bu)受(shou)就(jiu)业(ye)地(di)限(xian)制(zhi)，(，)参(can)与(yu)者(zhe)还(hai)可(ke)以(yi)随(sui)时(shi)、(、)清(qing)晰(xi)地(di)看(kan)到(dao)积(ji)累(lei)和(he)收(shou)益(yi)情(qing)况(kuang)，(，)所(suo)以(yi)，(，)如(ru)果(guo)有(you)平(ping)台(tai)和(he)当(dang)地(di)政(zheng)府(fu)的(de)配(pei)套(tao)补(bu)助(zhu)，(，)对(dui)平(ping)台(tai)就(jiu)业(ye)者(zhe)的(de)吸(xi)引(yin)力(li)是(shi)很(hen)大(da)的(de)。(。)平(ping)台(tai)经(jing)济(ji)多(duo)在(zai)经(jing)济(ji)发(fa)达(da)地(di)区(qu)发(fa)展(zhan)，(，)地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)也(ye)有(you)能(neng)力(li)给(gei)与(yu)补(bu)贴(tie)。(。)
