“漂亮饭”“山野风”成热门 《中国餐饮发展报告2026》在京发布
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中新网北京7月28日电 “2026中国餐饮城市行·北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会”27日在北京举行。会上发布《中国餐饮发展报告2026》(下称“报告”)，系统梳理2026年中国餐饮产业的发展图景，旨在为餐饮企业决策提供参考。
报告共432页，超过47万字，配有300张可视化图表，分为9大章节、近50个深度小节。报告立足餐饮宏观环境、行业基本面、消费者行为变迁、细分赛道演进及供应链变革等维度，剖析产业最新动态与趋势变化。报告以“漂亮饭”现象、“山野风”餐饮、自助模式创新、佐餐饮品崛起等热门案例为切入点，拆解背后所折射的消费需求变化、增长逻辑重构与发展方向演变。
正餐之外，报告亦对茶饮、咖饮、小吃快餐、火锅、面包烘焙、西式快餐等品类的新品动态进行追踪，研究头部品牌的创新策略。分析涵盖产品类别、食材应用、风味创新、价格定位、消费场景、文化融合及供应链配套等维度，力图总结头部品牌产品创新的底层逻辑，为餐饮企业优化产品体系、探索差异化竞争路径提供有益借鉴。
据报告编写团队介绍，该研究依托收录超过34000个餐饮品牌及10000余家餐饮供应链企业的“红餐大数据”平台，结合大规模消费者问卷调查与一线市场实地走访，对40余个重点餐饮赛道的发展现状、竞争格局及未来趋势进行了深入解构。
中国烹饪协会会长杨柳表示，面对消费升级、市场竞争加剧和数智技术持续迭代的多重挑战，当前餐饮产业转型升级应坚持品质根基不动摇，加速推进数智化转型，深耕守正创新，并秉持开放共生的行业理念。她指出，该报告基于详实的产业数据、扎实的一线调研和前瞻性的行业视角，能够为广大餐饮从业者提供科学、务实的决策参考，希望大家用好这一工具书，精准把握市场脉动，科学规划长远发展。
中国商业出版社社长魏稳虎表示：“作为出版方，我们全程参与了报告的选题策划与内容审校，严格遵循专业出版标准，力求内容客观、数据严谨、分析务实。报告全方位、体系化地聚焦和研究中国餐饮全产业链，填补了国内餐饮产业系统性年度白皮书的空白。”
红餐创始人、CEO陈洪波在发言中指出，餐饮行业是“长坡厚雪”的长期赛道，未来能够走得更远的，必定是那些沉心修炼内功、保持长远视野、愿与同行协同共进的经营者。他期望报告在餐饮企业实际经营决策中发挥切实作用，帮助企业少走弯路，增强发展底气。
据了解，《中国餐饮发展报告》(“红宝书”)系列自2021年首次出版以来，坚持每年一版，目前全套书籍累计销量已超过8万册。此次发布活动由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，馨田集团协办，并得到中国烹饪协会与中国商业出版社的支持。(完)
zhongguozhujiashiguanfashengmingbiaoshi，“ruguojiafangzhiyitiaoxin，womenjiangjianjuefengpeidaodi。”zhehuashuodehenyingqi，shuominglejiafangxingweideelie。budebushuo，jianadadeduihuawaijiao，nameqingyijiubeijigefanhuazhengkeliyongxujiabaogaozaitongguomeitichaozuoerbangjiaguoxie，zheshizailingrenbeiai。xiwangzhongjiaguoqujishinianhuligongyingguanxidelishi，nengrangjiafangzaoyitianhuiguiduihualengjinghelixing。中(zhong)国(guo)驻(zhu)加(jia)使(shi)馆(guan)发(fa)声(sheng)明(ming)表(biao)示(shi)，(，)“(“)如(ru)果(guo)加(jia)方(fang)执(zhi)意(yi)挑(tiao)衅(xin)，(，)我(wo)们(men)将(jiang)坚(jian)决(jue)奉(feng)陪(pei)到(dao)底(di)。(。)”(”)这(zhe)话(hua)说(shuo)得(de)很(hen)硬(ying)气(qi)，(，)说(shuo)明(ming)了(le)加(jia)方(fang)行(xing)为(wei)的(de)恶(e)劣(lie)。(。)不(bu)得(de)不(bu)说(shuo)，(，)加(jia)拿(na)大(da)的(de)对(dui)华(hua)外(wai)交(jiao)，(，)那(na)么(me)轻(qing)易(yi)就(jiu)被(bei)几(ji)个(ge)反(fan)华(hua)政(zheng)客(ke)利(li)用(yong)虚(xu)假(jia)报(bao)告(gao)再(zai)通(tong)过(guo)媒(mei)体(ti)炒(chao)作(zuo)而(er)绑(bang)架(jia)裹(guo)挟(xie)，(，)这(zhe)实(shi)在(zai)令(ling)人(ren)悲(bei)哀(ai)。(。)希(xi)望(wang)中(zhong)加(jia)过(guo)去(qu)几(ji)十(shi)年(nian)互(hu)利(li)共(gong)赢(ying)关(guan)系(xi)的(de)历(li)史(shi)，(，)能(neng)让(rang)加(jia)方(fang)早(zao)一(yi)天(tian)回(hui)归(gui)对(dui)华(hua)冷(leng)静(jing)和(he)理(li)性(xing)。(。)
一个人可以节俭到什么程度
很快有人打破了西城带给陈明的安全感。“过来人告诉你，西城已经回到从前，开始卷了。”收到众多反馈后，陈明更郁闷了：“我现在没办法确定孩子是不是属于前30%……老母亲的心，想让她快乐成长，又怕她跑慢了。”
