中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。

7月29日，2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。　同江市委宣传部供图

　　赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。

　　本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。

2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛现场，参赛选手精心烹制冷水鱼菜品。　同江市委宣传部供图

　　赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。

　　近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)

zaizhuangcikanlai，jichuxuekeyanjiuzhongxindedingweiyaozugougao，keyiyituojuyoulianghaojichudeyanjiuyuansuohuogaoxiaoqujianshe，zhengfugeiyuzugoufengyudewendingzhichijingfei，yizhonglixiangdeyunxingmoshishicanzhaoriben“shijiedingjiguojiyanjiuzhongxin（WPI）”jihua。在(zai)庄(zhuang)辞(ci)看(kan)来(lai)，(，)基(ji)础(chu)学(xue)科(ke)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)的(de)定(ding)位(wei)要(yao)足(zu)够(gou)高(gao)，(，)可(ke)以(yi)依(yi)托(tuo)具(ju)有(you)良(liang)好(hao)基(ji)础(chu)的(de)研(yan)究(jiu)院(yuan)所(suo)或(huo)高(gao)校(xiao)去(qu)建(jian)设(she)，(，)政(zheng)府(fu)给(gei)予(yu)足(zu)够(gou)丰(feng)裕(yu)的(de)稳(wen)定(ding)支(zhi)持(chi)经(jing)费(fei)，(，)一(yi)种(zhong)理(li)想(xiang)的(de)运(yun)行(xing)模(mo)式(shi)是(shi)参(can)照(zhao)日(ri)本(ben)“(“)世(shi)界(jie)顶(ding)级(ji)国(guo)际(ji)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)（(（)W(W)P(P)I(I)）(）)”(”)计(ji)划(hua)。(。)