中新网海口7月28日电(符宇群 王梓懿)28日在海口举行的一场海峡两岸(海南)青年厨艺展示交流赛上，香橙咖啡羊小排、糟粕醋水果鲜鱼片、黄皮烩海石斑等创意水果菜品轮番上桌，参赛台湾青年厨师灵感迸发、匠心独运，深挖热带水果入菜的烹饪可能性，将琼台饮食特色巧妙结合，全新口味让现场观众耳目一新。
2026第二届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会当日在海口举行。大会配套举行两岸青年厨艺展示交流赛，汇聚琼台两地60余名青年厨师同台竞技。
记者在比赛现场看到，琼台两地青年厨师技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，大胆吸纳椰子、红毛丹、菠萝蜜等海南特色原料，让宝岛菜式的灵动创意与海南在地风味碰撞出别样火花。
今年18岁的台湾青年厨师蔡奕颉，已系统学习中餐烹饪四年。本次交流赛，他带来参赛菜品“酸鲜臭甜虾”。蔡奕颉介绍，这道菜的创作灵感取自海南榴莲，以及琼台两地均广泛种植的芒果，主打酸、鲜、臭、甜四重口感的层次平衡。他希望以这道菜品融合两岸特色热带水果，打造一款兼具海峡两岸海岛风情的创意佳肴。
“我学习中餐最大的心愿，就是来到大陆品尝地道风味，实地切磋学艺。”首次到访大陆的蔡奕颉说。比赛间隙，他全程驻足观摩同行作品，感慨大陆厨师在面点制作、食品雕刻上功底深厚，菜品造型美感与摆盘设计水准令人赞叹。他表示，希望依托本次交流赛事结识海南同行，互通烹饪经验，精进个人中餐厨艺。
抱着“以料理交朋友”的初心，台湾青年厨师吕佳翰来琼参与本次厨艺交流赛。作为职业组参赛选手，他为现场观众呈现了一席创意十足的水果主题宴席。文昌鸡全鸡搭配斑斓青酱、红糟肉配芒果莎莎、台式龙眼封肉辅以焦糖凤梨……从前菜冷盘、开胃小食到热菜主菜，整套菜式品类完整、搭配考究，亮眼的创意赢得现场观众点赞好评。
“无论是海南菜还是台湾风味菜肴，都格外讲究食材本味之‘鲜’，这是两地饮食文化高度契合之处。”在吕佳翰看来，两岸同文同种、根脉相连，菜系风格各有所长、可相互借鉴，依托美食搭建沟通桥梁，更能凝聚同胞共识，增厚两岸民众的情感联结。(完)
zeliansijidiyishijianzaishejiaomeitifasheng，chengtonghua“changshijian、henyouyiyi”，erqieyonglezhongyingwenyuwukelandengduoyuzhong，xianranshifeichangmanyitonghuadeneirongyuchengguo。wogerenrenwei，wukelanzongtongzuiqidaizuizaiyide，shizhongguoyuanshoudezheyiqiangtiao：xianghuzunzhongzhuquanhelingtuwanzheng，shizhongwuguanxidezhengzhijichu。woyezhuyidao，bushaojingwaimeitidoujiangzhejuhuazuojinlebiaoti。danyaozhichudeshi，zheshijishidaguowaijiaodeyiguanlichang，zhongguoyuanshouzuotianyezaitonghuazhongtandaociqianxiangjitichude“sigeyinggai”、“sigegongtong”he“sandiansikao”dengdeng，qizhong“sigeyinggai”dediyitiao，zhengshi“geguozhuquan、lingtuwanzhengdouyingdedaozunzhong”。ewuweijibaofayijingyinianduo，wukelanfangmiandezuidasuqiuyumubiao，zhengshizishendezhuquanyulingtuwanzheng。bainianweiyouzhidabianjuxia，shijiedongdangbiangejiasuyanjinzhiji，ruguozaishiguanzhongwushuangbianguanxizhengzhijichuderenzhiyupanduanshang，shibushihuiyouyixiezayin、wupannaizhihuturenshi，zhongguoyuanshouzuotiandezaiciqiangtiao，queshishoudaoleyichuidingyindexiaoguo，yequeshirangtonghuaduixiangchixialedingxinwan。 泽(ze)连(lian)斯(si)基(ji)第(di)一(yi)时(shi)间(jian)在(zai)社(she)交(jiao)媒(mei)体(ti)发(fa)声(sheng)，(，)称(cheng)通(tong)话(hua)“(“)长(chang)时(shi)间(jian)、(、)很(hen)有(you)意(yi)义(yi)”(”)，(，)而(er)且(qie)用(yong)了(le)中(zhong)英(ying)文(wen)与(yu)乌(wu)克(ke)兰(lan)等(deng)多(duo)语(yu)种(zhong)，(，)显(xian)然(ran)是(shi)非(fei)常(chang)满(man)意(yi)通(tong)话(hua)的(de)内(nei)容(rong)与(yu)成(cheng)果(guo)。(。)我(wo)个(ge)人(ren)认(ren)为(wei)，(，)乌(wu)克(ke)兰(lan)总(zong)统(tong)最(zui)期(qi)待(dai)最(zui)在(zai)意(yi)的(de)，(，)是(shi)中(zhong)国(guo)元(yuan)首(shou)的(de)这(zhe)一(yi)强(qiang)调(tiao)：(：)相(xiang)互(hu)尊(zun)重(zhong)主(zhu)权(quan)和(he)领(ling)土(tu)完(wan)整(zheng)，(，)是(shi)中(zhong)乌(wu)关(guan)系(xi)的(de)政(zheng)治(zhi)基(ji)础(chu)。(。)我(wo)也(ye)注(zhu)意(yi)到(dao)，(，)不(bu)少(shao)境(jing)外(wai)媒(mei)体(ti)都(dou)将(jiang)这(zhe)句(ju)话(hua)做(zuo)进(jin)了(le)标(biao)题(ti)。(。)但(dan)要(yao)指(zhi)出(chu)的(de)是(shi)，(，)这(zhe)实(shi)际(ji)是(shi)大(da)国(guo)外(wai)交(jiao)的(de)一(yi)贯(guan)立(li)场(chang)，(，)中(zhong)国(guo)元(yuan)首(shou)昨(zuo)天(tian)也(ye)在(zai)通(tong)话(hua)中(zhong)谈(tan)到(dao)此(ci)前(qian)相(xiang)继(ji)提(ti)出(chu)的(de)“(“)四(si)个(ge)应(ying)该(gai)”(”)、(、)“(“)四(si)个(ge)共(gong)同(tong)”(”)和(he)“(“)三(san)点(dian)思(si)考(kao)”(”)等(deng)等(deng)，(，)其(qi)中(zhong)“(“)四(si)个(ge)应(ying)该(gai)”(”)的(de)第(di)一(yi)条(tiao)，(，)正(zheng)是(shi)“(“)各(ge)国(guo)主(zhu)权(quan)、(、)领(ling)土(tu)完(wan)整(zheng)都(dou)应(ying)得(de)到(dao)尊(zun)重(zhong)”(”)。(。)俄(e)乌(wu)危(wei)机(ji)爆(bao)发(fa)已(yi)经(jing)一(yi)年(nian)多(duo)，(，)乌(wu)克(ke)兰(lan)方(fang)面(mian)的(de)最(zui)大(da)诉(su)求(qiu)与(yu)目(mu)标(biao)，(，)正(zheng)是(shi)自(zi)身(shen)的(de)主(zhu)权(quan)与(yu)领(ling)土(tu)完(wan)整(zheng)。(。)百(bai)年(nian)未(wei)有(you)之(zhi)大(da)变(bian)局(ju)下(xia)，(，)世(shi)界(jie)动(dong)荡(dang)变(bian)革(ge)加(jia)速(su)演(yan)进(jin)之(zhi)际(ji)，(，)如(ru)果(guo)在(zai)事(shi)关(guan)中(zhong)乌(wu)双(shuang)边(bian)关(guan)系(xi)政(zheng)治(zhi)基(ji)础(chu)的(de)认(ren)知(zhi)与(yu)判(pan)断(duan)上(shang)，(，)时(shi)不(bu)时(shi)会(hui)有(you)一(yi)些(xie)杂(za)音(yin)、(、)误(wu)判(pan)乃(nai)至(zhi)糊(hu)涂(tu)认(ren)识(shi)，(，)中(zhong)国(guo)元(yuan)首(shou)昨(zuo)天(tian)的(de)再(zai)次(ci)强(qiang)调(tiao)，(，)确(que)实(shi)收(shou)到(dao)了(le)一(yi)锤(chui)定(ding)音(yin)的(de)效(xiao)果(guo)，(，)也(ye)确(que)实(shi)让(rang)通(tong)话(hua)对(dui)象(xiang)吃(chi)下(xia)了(le)定(ding)心(xin)丸(wan)。(。)&(&)n(n)b(b)s(s)p(p);(;)
