中新网海口7月28日电(符宇群 王梓懿)28日在海口举行的一场海峡两岸(海南)青年厨艺展示交流赛上，香橙咖啡羊小排、糟粕醋水果鲜鱼片、黄皮烩海石斑等创意水果菜品轮番上桌，参赛台湾青年厨师灵感迸发、匠心独运，深挖热带水果入菜的烹饪可能性，将琼台饮食特色巧妙结合，全新口味让现场观众耳目一新。
2026第二届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会当日在海口举行。大会配套举行两岸青年厨艺展示交流赛，汇聚琼台两地60余名青年厨师同台竞技。
记者在比赛现场看到，琼台两地青年厨师技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，大胆吸纳椰子、红毛丹、菠萝蜜等海南特色原料，让宝岛菜式的灵动创意与海南在地风味碰撞出别样火花。
今年18岁的台湾青年厨师蔡奕颉，已系统学习中餐烹饪四年。本次交流赛，他带来参赛菜品“酸鲜臭甜虾”。蔡奕颉介绍，这道菜的创作灵感取自海南榴莲，以及琼台两地均广泛种植的芒果，主打酸、鲜、臭、甜四重口感的层次平衡。他希望以这道菜品融合两岸特色热带水果，打造一款兼具海峡两岸海岛风情的创意佳肴。
“我学习中餐最大的心愿，就是来到大陆品尝地道风味，实地切磋学艺。”首次到访大陆的蔡奕颉说。比赛间隙，他全程驻足观摩同行作品，感慨大陆厨师在面点制作、食品雕刻上功底深厚，菜品造型美感与摆盘设计水准令人赞叹。他表示，希望依托本次交流赛事结识海南同行，互通烹饪经验，精进个人中餐厨艺。
抱着“以料理交朋友”的初心，台湾青年厨师吕佳翰来琼参与本次厨艺交流赛。作为职业组参赛选手，他为现场观众呈现了一席创意十足的水果主题宴席。文昌鸡全鸡搭配斑斓青酱、红糟肉配芒果莎莎、台式龙眼封肉辅以焦糖凤梨……从前菜冷盘、开胃小食到热菜主菜，整套菜式品类完整、搭配考究，亮眼的创意赢得现场观众点赞好评。
“无论是海南菜还是台湾风味菜肴，都格外讲究食材本味之‘鲜’，这是两地饮食文化高度契合之处。”在吕佳翰看来，两岸同文同种、根脉相连，菜系风格各有所长、可相互借鉴，依托美食搭建沟通桥梁，更能凝聚同胞共识，增厚两岸民众的情感联结。(完)
“jinzhangdemeizhongguanxilingliangguoqiyedougandaodanyou。”meiguo《fubusi》zazhi3ribaodaocheng，meiguozhongguozongshanghuizuixinfabudeniandutiaozhaxianshi，yue81%deshoufangzhongqiduiliangguoguanxijinzhanggandaodanyou。erzhongguomeiguoshanghui3yuefabudetiaozhajihuxianshiletongyangdejieguo。zai101jiashoufangzhongqizhong，36%deqiyehaidanxin“meiguoduiwaiguotouzizhengcedebuwending”。meiguoquanguoguangbogongsi（NBC）cheng，zailianxuliangjiemeiguozhengfuzhizhengqijian，meizhongzhijiandewaijiaoqudaoyijingweisuo。zhongguodelinguohemeiguodemengyouyoulv，shijiedaguozhijiangoutongzhongduankenengpohuaiquanqiujingji，huodaozhiyiwaichongtu。 “(“)紧(jin)张(zhang)的(de)美(mei)中(zhong)关(guan)系(xi)令(ling)两(liang)国(guo)企(qi)业(ye)都(dou)感(gan)到(dao)担(dan)忧(you)。(。)”(”)美(mei)国(guo)《(《)福(fu)布(bu)斯(si)》(》)杂(za)志(zhi)3(3)日(ri)报(bao)道(dao)称(cheng)，(，)美(mei)国(guo)中(zhong)国(guo)总(zong)商(shang)会(hui)最(zui)新(xin)发(fa)布(bu)的(de)年(nian)度(du)调(tiao)查(zha)显(xian)示(shi)，(，)约(yue)8(8)1(1)%(%)的(de)受(shou)访(fang)中(zhong)企(qi)对(dui)两(liang)国(guo)关(guan)系(xi)紧(jin)张(zhang)感(gan)到(dao)担(dan)忧(you)。(。)而(er)中(zhong)国(guo)美(mei)国(guo)商(shang)会(hui)3(3)月(yue)发(fa)布(bu)的(de)调(tiao)查(zha)几(ji)乎(hu)显(xian)示(shi)了(le)同(tong)样(yang)的(de)结(jie)果(guo)。(。)在(zai)1(1)01(1)家(jia)受(shou)访(fang)中(zhong)企(qi)中(zhong)，(，)3(3)6(6)%(%)的(de)企(qi)业(ye)还(hai)担(dan)心(xin)“(“)美(mei)国(guo)对(dui)外(wai)国(guo)投(tou)资(zi)政(zheng)策(ce)的(de)不(bu)稳(wen)定(ding)”(”)。(。)美(mei)国(guo)全(quan)国(guo)广(guang)播(bo)公(gong)司(si)（(（)N(N)B(B)C(C)）(）)称(cheng)，(，)在(zai)连(lian)续(xu)两(liang)届(jie)美(mei)国(guo)政(zheng)府(fu)执(zhi)政(zheng)期(qi)间(jian)，(，)美(mei)中(zhong)之(zhi)间(jian)的(de)外(wai)交(jiao)渠(qu)道(dao)已(yi)经(jing)萎(wei)缩(suo)。(。)中(zhong)国(guo)的(de)邻(lin)国(guo)和(he)美(mei)国(guo)的(de)盟(meng)友(you)忧(you)虑(lv)，(，)世(shi)界(jie)大(da)国(guo)之(zhi)间(jian)沟(gou)通(tong)中(zhong)断(duan)可(ke)能(neng)破(po)坏(huai)全(quan)球(qiu)经(jing)济(ji)，(，)或(huo)导(dao)致(zhi)意(yi)外(wai)冲(chong)突(tu)。(。)&(&)n(n)b(b)s(s)p(p);(;)
