中新网海口7月28日电(符宇群 王梓懿)28日在海口举行的一场海峡两岸(海南)青年厨艺展示交流赛上，香橙咖啡羊小排、糟粕醋水果鲜鱼片、黄皮烩海石斑等创意水果菜品轮番上桌，参赛台湾青年厨师灵感迸发、匠心独运，深挖热带水果入菜的烹饪可能性，将琼台饮食特色巧妙结合，全新口味让现场观众耳目一新。
2026第二届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会当日在海口举行。大会配套举行两岸青年厨艺展示交流赛，汇聚琼台两地60余名青年厨师同台竞技。
记者在比赛现场看到，琼台两地青年厨师技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，大胆吸纳椰子、红毛丹、菠萝蜜等海南特色原料，让宝岛菜式的灵动创意与海南在地风味碰撞出别样火花。
今年18岁的台湾青年厨师蔡奕颉，已系统学习中餐烹饪四年。本次交流赛，他带来参赛菜品“酸鲜臭甜虾”。蔡奕颉介绍，这道菜的创作灵感取自海南榴莲，以及琼台两地均广泛种植的芒果，主打酸、鲜、臭、甜四重口感的层次平衡。他希望以这道菜品融合两岸特色热带水果，打造一款兼具海峡两岸海岛风情的创意佳肴。
“我学习中餐最大的心愿，就是来到大陆品尝地道风味，实地切磋学艺。”首次到访大陆的蔡奕颉说。比赛间隙，他全程驻足观摩同行作品，感慨大陆厨师在面点制作、食品雕刻上功底深厚，菜品造型美感与摆盘设计水准令人赞叹。他表示，希望依托本次交流赛事结识海南同行，互通烹饪经验，精进个人中餐厨艺。
抱着“以料理交朋友”的初心，台湾青年厨师吕佳翰来琼参与本次厨艺交流赛。作为职业组参赛选手，他为现场观众呈现了一席创意十足的水果主题宴席。文昌鸡全鸡搭配斑斓青酱、红糟肉配芒果莎莎、台式龙眼封肉辅以焦糖凤梨……从前菜冷盘、开胃小食到热菜主菜，整套菜式品类完整、搭配考究，亮眼的创意赢得现场观众点赞好评。
“无论是海南菜还是台湾风味菜肴，都格外讲究食材本味之‘鲜’，这是两地饮食文化高度契合之处。”在吕佳翰看来，两岸同文同种、根脉相连，菜系风格各有所长、可相互借鉴，依托美食搭建沟通桥梁，更能凝聚同胞共识，增厚两岸民众的情感联结。(完)
ruguoyinqireyidejietushushi，name200duowanjifenyiweizheshenme？8rishangwu，shangyouxinwenjizhejiucidianhuazixunlebeijingSKPshangchangkefu。duiyujifendewenti，gaikefubiaoshimeinianshangchanghuiyoujicishibeijifendehuodong，“daxinghuodongdehua，yibandianqingqijianshigudingde，qitaqijianhuiyoubutongchengdudeyixiexiaohuodong。birushuoqianduanshijianliuyiertongjie，yixietongzhuanghuicanyushibeijifendehuodong。”duiyujifenduihuanchanpinyishi，gaikefubiaoshi：“jifenyibanshiduihuanchengdianzilijin，ruguoduihuanshiwudehua，yaoyidangshidehuodongweizhun。xianzaizhegeshijianduan，shimeiyouhuodongde。xiacidaxinghuodongdehua，shishiyiyuefen，muqianjutihuodongguizehaimeichulai。”gaikefuhaijieshao，beijingSKPshangchangjifenmeinian8yue31riqingling。如(ru)果(guo)引(yin)起(qi)热(re)议(yi)的(de)截(jie)图(tu)属(shu)实(shi)，(，)那(na)么(me)2(2)00多(duo)万(wan)积(ji)分(fen)意(yi)味(wei)着(zhe)什(shen)么(me)？(？)8(8)日(ri)上(shang)午(wu)，(，)上(shang)游(you)新(xin)闻(wen)记(ji)者(zhe)就(jiu)此(ci)电(dian)话(hua)咨(zi)询(xun)了(le)北(bei)京(jing)S(S)K(K)P(P)商(shang)场(chang)客(ke)服(fu)。(。)对(dui)于(yu)积(ji)分(fen)的(de)问(wen)题(ti)，(，)该(gai)客(ke)服(fu)表(biao)示(shi)每(mei)年(nian)商(shang)场(chang)会(hui)有(you)几(ji)次(ci)十(shi)倍(bei)积(ji)分(fen)的(de)活(huo)动(dong)，(，)“(“)大(da)型(xing)活(huo)动(dong)的(de)话(hua)，(，)一(yi)般(ban)店(dian)庆(qing)期(qi)间(jian)是(shi)固(gu)定(ding)的(de)，(，)其(qi)他(ta)期(qi)间(jian)会(hui)有(you)不(bu)同(tong)程(cheng)度(du)的(de)一(yi)些(xie)小(xiao)活(huo)动(dong)。(。)比(bi)如(ru)说(shuo)前(qian)段(duan)时(shi)间(jian)六(liu)一(yi)儿(er)童(tong)节(jie)，(，)一(yi)些(xie)童(tong)装(zhuang)会(hui)参(can)与(yu)十(shi)倍(bei)积(ji)分(fen)的(de)活(huo)动(dong)。(。)”(”)对(dui)于(yu)积(ji)分(fen)兑(dui)换(huan)产(chan)品(pin)一(yi)事(shi)，(，)该(gai)客(ke)服(fu)表(biao)示(shi)：(：)“(“)积(ji)分(fen)一(yi)般(ban)是(shi)兑(dui)换(huan)成(cheng)电(dian)子(zi)礼(li)金(jin)，(，)如(ru)果(guo)兑(dui)换(huan)实(shi)物(wu)的(de)话(hua)，(，)要(yao)以(yi)当(dang)时(shi)的(de)活(huo)动(dong)为(wei)准(zhun)。(。)现(xian)在(zai)这(zhe)个(ge)时(shi)间(jian)段(duan)，(，)是(shi)没(mei)有(you)活(huo)动(dong)的(de)。(。)下(xia)次(ci)大(da)型(xing)活(huo)动(dong)的(de)话(hua)，(，)是(shi)十(shi)一(yi)月(yue)份(fen)，(，)目(mu)前(qian)具(ju)体(ti)活(huo)动(dong)规(gui)则(ze)还(hai)没(mei)出(chu)来(lai)。(。)”(”)该(gai)客(ke)服(fu)还(hai)介(jie)绍(shao)，(，)北(bei)京(jing)S(S)K(K)P(P)商(shang)场(chang)积(ji)分(fen)每(mei)年(nian)8(8)月(yue)3(3)1(1)日(ri)清(qing)零(ling)。(。)
