冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江|张威辰
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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
birutashuo，“yidaiyilu”changyirangzhongguoduiyidalichukouchengbeizengchang，quemeiyoucujinduoshaoyidaliduizhongguodechukou。danshishishang，sinianduolai，zhongyishuangbianmaoyielvchuangxingao，2019nianzhi2022niannishizengchangjin42%，quniangaodajin780yimeiyuan；2019nianzhi2021nianyiduihuachukouzengchang42%，jinnianqian5geyueyiduihuachukougengshidafuzengchang58%。zhexieshujuwukebianboditixianchu“yidaiyilu”changyideqiangdacujinzuoyong，genbenbushikeluosaituoshuodenamehuishi。比(bi)如(ru)他(ta)说(shuo)，(，)“(“)一(yi)带(dai)一(yi)路(lu)”(”)倡(chang)议(yi)让(rang)中(zhong)国(guo)对(dui)意(yi)大(da)利(li)出(chu)口(kou)成(cheng)倍(bei)增(zeng)长(chang)，(，)却(que)没(mei)有(you)促(cu)进(jin)多(duo)少(shao)意(yi)大(da)利(li)对(dui)中(zhong)国(guo)的(de)出(chu)口(kou)。(。)<(<)s(s)t(t)r(r)o(o)n(n)g(g)>(>)但(dan)事(shi)实(shi)上(shang)，(，)四(si)年(nian)多(duo)来(lai)，(，)中(zhong)意(yi)双(shuang)边(bian)贸(mao)易(yi)额(e)屡(lv)创(chuang)新(xin)高(gao)，(，)2(2)01(1)9(9)年(nian)至(zhi)2(2)02(2)2(2)年(nian)逆(ni)势(shi)增(zeng)长(chang)近(jin)4(4)2(2)%(%)，(，)去(qu)年(nian)高(gao)达(da)近(jin)7(7)8(8)0亿(yi)美(mei)元(yuan)；(；)2(2)01(1)9(9)年(nian)至(zhi)2(2)02(2)1(1)年(nian)意(yi)对(dui)华(hua)出(chu)口(kou)增(zeng)长(chang)4(4)2(2)%(%)，(，)今(jin)年(nian)前(qian)5(5)个(ge)月(yue)意(yi)对(dui)华(hua)出(chu)口(kou)更(geng)是(shi)大(da)幅(fu)增(zeng)长(chang)5(5)8(8)%(%)。(。)<(<)/(/)s(s)t(t)r(r)o(o)n(n)g(g)>(>)这(zhe)些(xie)数(shu)据(ju)无(wu)可(ke)辩(bian)驳(bo)地(di)体(ti)现(xian)出(chu)“(“)一(yi)带(dai)一(yi)路(lu)”(”)倡(chang)议(yi)的(de)强(qiang)大(da)促(cu)进(jin)作(zuo)用(yong)，(，)根(gen)本(ben)不(bu)是(shi)克(ke)罗(luo)塞(sai)托(tuo)说(shuo)的(de)那(na)么(me)回(hui)事(shi)。(。)