冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江
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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
duijiabanfei，jishiqiandinglexieyi，tongyigongsibuzhifujiabanfei，yebunengbeifalvrenke。danweizhiyaoweifanlefadinggongzuoshijianbiaozhun、chaoshianpailaodongzheyanchanggongzuoshijian，jiuyingchengdanxiangyingdefalvhouguo。对(dui)加(jia)班(ban)费(fei)，(，)即(ji)使(shi)签(qian)订(ding)了(le)协(xie)议(yi)，(，)同(tong)意(yi)公(gong)司(si)不(bu)支(zhi)付(fu)加(jia)班(ban)费(fei)，(，)也(ye)不(bu)能(neng)被(bei)法(fa)律(lv)认(ren)可(ke)。(。)单(dan)位(wei)只(zhi)要(yao)违(wei)反(fan)了(le)法(fa)定(ding)工(gong)作(zuo)时(shi)间(jian)标(biao)准(zhun)、(、)超(chao)时(shi)安(an)排(pai)劳(lao)动(dong)者(zhe)延(yan)长(chang)工(gong)作(zuo)时(shi)间(jian)，(，)就(jiu)应(ying)承(cheng)担(dan)相(xiang)应(ying)的(de)法(fa)律(lv)后(hou)果(guo)。(。)
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水利部长江水利委员会副总工程师黄艳此前接受媒体采访时提到，截至2021年，全国约70%的蓄滞洪区曾分洪运用，累计蓄滞洪量达1400多亿立方米。
