冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江|shaoping
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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
2018~2019nianjian，shirenzhongguokexueyuantiaojianbaozhangyucaiwujujuchangdezhengxiaoniandaozhongkeyuangesuotiaoyan，faxian“cunliangzijin”bijiaoda，qiekeyanrenyuanbuyuanyihuacunliangjingfeidexianxianghenpubian。“wowenkeyanrenyuan，niweishenmebazhemeduoqianliuzaishoushang，tashuowobuzhidaomingnianhainengbunengzhengqudaojingfei，meijingfeijiumeijixiaole。”2(2)01(1)8(8)~(~)2(2)01(1)9(9)年(nian)间(jian)，(，)时(shi)任(ren)中(zhong)国(guo)科(ke)学(xue)院(yuan)条(tiao)件(jian)保(bao)障(zhang)与(yu)财(cai)务(wu)局(ju)局(ju)长(chang)的(de)郑(zheng)晓(xiao)年(nian)到(dao)中(zhong)科(ke)院(yuan)各(ge)所(suo)调(tiao)研(yan)，(，)发(fa)现(xian)“(“)存(cun)量(liang)资(zi)金(jin)”(”)比(bi)较(jiao)大(da)，(，)且(qie)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)不(bu)愿(yuan)意(yi)花(hua)存(cun)量(liang)经(jing)费(fei)的(de)现(xian)象(xiang)很(hen)普(pu)遍(bian)。(。)“(“)我(wo)问(wen)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)，(，)你(ni)为(wei)什(shen)么(me)把(ba)这(zhe)么(me)多(duo)钱(qian)留(liu)在(zai)手(shou)上(shang)，(，)他(ta)说(shuo)我(wo)不(bu)知(zhi)道(dao)明(ming)年(nian)还(hai)能(neng)不(bu)能(neng)争(zheng)取(qu)到(dao)经(jing)费(fei)，(，)没(mei)经(jing)费(fei)就(jiu)没(mei)绩(ji)效(xiao)了(le)。(。)”(”)