宁夏固原善家堡墓地考古获突破 2300年前战国秦人粮食酒成功鉴定
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中新社银川7月29日电 (记者 于晶)28日，记者从宁夏回族自治区文化和旅游厅获悉，固原善家堡战国秦人墓地考古取得突破，科研团队通过多学科联合检测，在出土的青铜蒜头壶内成功鉴定出距今约2300年前的战国时期秦国粮食酒残留物。这是目前国内公开报道中保存状况最好、信息量最丰富的战国时期液态酒类遗存，相关成果已刊发于国际学术期刊《考古科学杂志：报告》。
善家堡墓地位于固原市原州区，紧邻战国秦长城，共发掘出183座战国时期墓葬。考古人员在一件秦文化标志性的青铜蒜头壶内，提取出3740毫升古液体遗存。据宁夏文物考古研究所原研究馆员、善家堡墓地考古项目负责人王晓阳介绍，该青铜壶采用“纺织物内衬+有机泥浆外涂”的双层密封工艺，有效隔绝外界污染，使2000多年前的古酒基本保存完整、挥发较少。
为精准破译古酒配方与工艺，宁夏文物考古研究所邀请西北大学文化遗产学院教授温睿领衔的科研团队，运用FTIR红外光谱、超高效液相色谱质谱联用等多项高精度检测技术，结合淀粉粒、植硅体、酵母微化石等微观分析，完成全方位溯源鉴定。检测人员在液体中发现有机酸及其衍生物、氨基酸及其衍生物、碳水化合物等24类化合物，其中有机酸分布模式与人工老化的黄酒一致，确认该液体为粮食酒。
宁夏文物考古研究所副所长张红英表示，核心研究成果证实，样本中小麦、大麦淀粉粒存在研磨、加热、微生物降解等特征性损伤，证明秦人已熟练利用谷物制曲作为发酵引子，实现糖化与发酵同步进行，体现了战国时期秦人酿造技术的进步。
温睿指出，此次多维度联合鉴定清晰还原了战国时期秦人酿酒全貌，不仅佐证了中国源远流长的谷物酿酒文明，也为研究先秦农业发展、古人饮食文化与手工业技艺演变提供了全新、权威的实物依据。(完)
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小雪回应
泽连斯基第一时间在社交媒体发声，称通话“长时间、很有意义”，而且用了中英文与乌克兰等多语种，显然是非常满意通话的内容与成果。我个人认为，乌克兰总统最期待最在意的，是中国元首的这一强调：相互尊重主权和领土完整，是中乌关系的政治基础。我也注意到，不少境外媒体都将这句话做进了标题。但要指出的是，这实际是大国外交的一贯立场，中国元首昨天也在通话中谈到此前相继提出的“四个应该”、“四个共同”和“三点思考”等等，其中“四个应该”的第一条，正是“各国主权、领土完整都应得到尊重”。俄乌危机爆发已经一年多，乌克兰方面的最大诉求与目标，正是自身的主权与领土完整。百年未有之大变局下，世界动荡变革加速演进之际，如果在事关中乌双边关系政治基础的认知与判断上，时不时会有一些杂音、误判乃至糊涂认识，中国元首昨天的再次强调，确实收到了一锤定音的效果，也确实让通话对象吃下了定心丸。
