中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
zhengyinruci，yifangmian，keyanrenyuandejingfeikuanyuyufoubingbuyingxiangqizhaopinxueshenghuobohou，zhaopinzhikanxueshushuiping，biruIPMUweizhaodaoquanshijiezuiyouxiudebohou，tigongleyifenfeichangyouguojijingzhenglidexinchou；lingyifangmian，qingniankeyanrenyuanyekeyiziyouxuanzebodaohehezuodaoshi，bingxuanzezijiganxingqudeyanjiufangxiang，erbubidanxindaoshishifouyouchongzudejingfeizhichi。“ribenkeyanrenyuandoubucunzaifeideshenqingjingfeicainengweichituanduicunhuoxiaqudeyali，zhegeitamentigongleyigekeyianjingzuoxueshudechangqiwendingdehuanjing。weishenmeribendenuojiangdezhuzhemeduo？yinweitamendekeyanshengtaibujigongjinli。”zhuangciqiangtiao。正(zheng)因(yin)如(ru)此(ci)，(，)一(yi)方(fang)面(mian)，(，)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)的(de)经(jing)费(fei)宽(kuan)裕(yu)与(yu)否(fou)并(bing)不(bu)影(ying)响(xiang)其(qi)招(zhao)聘(pin)学(xue)生(sheng)或(huo)博(bo)后(hou)，(，)招(zhao)聘(pin)只(zhi)看(kan)学(xue)术(shu)水(shui)平(ping)，(，)比(bi)如(ru)I(I)P(P)M(M)U(U)为(wei)招(zhao)到(dao)全(quan)世(shi)界(jie)最(zui)优(you)秀(xiu)的(de)博(bo)后(hou)，(，)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)份(fen)非(fei)常(chang)有(you)国(guo)际(ji)竞(jing)争(zheng)力(li)的(de)薪(xin)酬(chou)；(；)另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)，(，)青(qing)年(nian)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)也(ye)可(ke)以(yi)自(zi)由(you)选(xuan)择(ze)博(bo)导(dao)和(he)合(he)作(zuo)导(dao)师(shi)，(，)并(bing)选(xuan)择(ze)自(zi)己(ji)感(gan)兴(xing)趣(qu)的(de)研(yan)究(jiu)方(fang)向(xiang)，(，)而(er)不(bu)必(bi)担(dan)心(xin)导(dao)师(shi)是(shi)否(fou)有(you)充(chong)足(zu)的(de)经(jing)费(fei)支(zhi)持(chi)。(。)“(“)日(ri)本(ben)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)都(dou)不(bu)存(cun)在(zai)非(fei)得(de)申(shen)请(qing)经(jing)费(fei)才(cai)能(neng)维(wei)持(chi)团(tuan)队(dui)存(cun)活(huo)下(xia)去(qu)的(de)压(ya)力(li)，(，)这(zhe)给(gei)他(ta)们(men)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)个(ge)可(ke)以(yi)安(an)静(jing)做(zuo)学(xue)术(shu)的(de)长(chang)期(qi)稳(wen)定(ding)的(de)环(huan)境(jing)。(。)为(wei)什(shen)么(me)日(ri)本(ben)的(de)诺(nuo)奖(jiang)得(de)主(zhu)这(zhe)么(me)多(duo)？(？)因(yin)为(wei)他(ta)们(men)的(de)科(ke)研(yan)生(sheng)态(tai)不(bu)急(ji)功(gong)近(jin)利(li)。(。)”(”)庄(zhuang)辞(ci)强(qiang)调(tiao)。(。)
