16家烤肉店11家收炭火费 烤肉店强制收取附加费合理吗|邱凯婷
1. 邱凯婷是什么意思
2. 邱凯婷功能介绍
3. 邱凯婷使用方法
4. 邱凯婷使用教程
5. 邱凯婷最新版本
6. 邱凯婷官方入口
7. 邱凯婷下载安装
8. 邱凯婷常见问题
9. 邱凯婷注意事项
10. 邱凯婷相关资讯
16家烤肉店中，11家入座就收炭火费
烤肉店强制收取附加费合理吗
“来烧烤店吃饭，炭火还要我额外付费？”市民程先生看着结账小票一脸不解，上面清清楚楚列着20元炭火费。不少消费者向北京日报记者反映，进烤肉店吃顿烤肉，炭火却得自己买单，有点儿不合理；但也有人觉得，明码标价反倒更透明。炭火费到底该不该收？记者展开了调查。
消费者
还没点菜 账单已多了几十块
“还没点上烤肉呢，钱就已经花出去了。”市民程先生周末和朋友相约在一家炙子烤肉店聚餐。刚坐下，他扫了桌角二维码准备点餐，选好4人就餐人数，购物车已静静“躺”着52元待付订单。程先生查阅详情发现，52元里包含20元炭火烤炉费，以及每人8元的自助小料费(含餐具)。
当程先生对炭火费产生质疑时，店员表示炭火费无法免除，已被系统设为必选项，“很多烧烤店都是这么收的。”
类似的情况并不少见。市民严女士在一家连锁烤肉店落座扫码、选定人数后，10元的“山核桃炭”和每人6元的“自制小料费”自动成为必选项。严女士询问后得知，通过平台打卡可免掉小料费，但10元炭火费仍为必选。服务员解释，这笔费用包含了木炭、炉具使用和更换烤盘的服务。
记者统计了16家连锁和独立烤肉店，有11家收取炭火费，叫法也五花八门，包括“炭火费”“烤炉费”“能源费”“燃料费”等，收费标准从8元到20元不等。未收费的5家当中，还有一家因商场规定只能用电烤炉，实际并不使用炭火。
除了炭火费，自助小料、凉菜甚至餐具费，也正成为烤肉店另外几种“静悄悄”的扣款。记者走访多家烤肉店发现，扫码点单时，小料费往往按进店人数直接绑定，消费者还没反应过来，账单上就已默认勾选了这笔消费。
“小料凉菜自助9元一位，我只想吃点干料，可每次都被捆绑消费。”在某家连锁日式烤肉店，赵女士刚扫码选定4人用餐，购物车立即自动加上每人9元的自助凉菜及小料费，合计36元，顾客在页面上找不到任何取消选项。赵女士叫来服务员明确表示不吃小料，服务员才联系后台操作取消了这笔强制收费。“如果不主动问，这钱就白花了。”赵女士说。
经营者
不单收炭火费也会摊进肉价里
面对炭火费，消费者反应不一。有人直言：“来吃烧烤，炭火不是必须提供的吗？怎么还要我掏钱？”
一家以炙子烤肉为特色的连锁店负责人刘加兴坦言：“有些烤肉店不单独收取炭火费，但其实这笔成本已平摊在肉价里。”他表示，其店里的炭火费并非只包含炭火，还涵盖了烤肉所用的基础调料和蘸料，类似于涮羊肉的锅底费，不过烤肉店收取炭火费也仍存在一些争议。
谈及收费原因，刘加兴表示，该店选用的是东北松树枝加工烧制的环保炭，成本相对较高。由于当下房租、水电、人工等开支不断加大，目前收费方式是每桌炭火费20元无限供应，直到客人就餐结束。
另一家烤肉店店主唐杰也透露，店内用菊花炭，当地一箱20斤进价约85元，桌均炭火成本大约2.5元到3元。谈及炭火费，不少商家提到维护、排烟、人工等间接成本。
律师
用餐必要服务不应强制单独收费
一边是消费者不满“入座即消费”，认为基础服务不该再额外买单；一边是基于成本考量的“行业惯例”。附加费该不该收、强制绑定是否越界？记者从监管和法律层面咨询了相关人员。
记者咨询北京市市场监督管理局，工作人员表示，目前并没有专门针对此类收费的规定。其他一些地方市场监管部门在处理相关投诉时已明确认定：烧烤店提供烤制服务，炭火、烤炉等是完成服务的基本条件，其费用属于经营成本。烧烤店另收炭火费，将自身应承担的服务义务和经营成本拆分转嫁给消费者，属不合理收费。
北京市京师律师事务所李宝莲律师指出，如果经营者未提前告知有炭火费，消费者有权拒绝支付。即使提前告知，如果消费者实际上无法规避炭火使用，经营者也没有提供免费烹饪的替代方案，且炭火费定价远高于市场价格，这种捆绑销售可能被认定为不公平、不合理的格式条款，涉嫌强制交易。
关于哪些收费可以单列收费，李宝莲律师也厘清了界限：保障正常用餐所必须提供的基本服务，如照明、桌椅、碗筷、食物加工等，均应视为经营成本，不应强制单独收费。可单独计费的，仅限于可选且非必需的增值服务，且必须在消费前明确公示，由消费者自主选择。按人头强制收取自助小料费、自助凉菜费，属于强迫交易行为，消费者有权拒绝；若商家拒绝取消，消费者可拒绝支付该部分款项。
本报记者 夏骅
jinnian2yue21ri，renzhengwei“huanqiugongchengxiangmuguanli（beijing）gongsi”deweixingongzhonghao“beijingxiangmuguanligongsihuanqiuxiangmugongsi”fabiaowenzhang《fenjinzhongdebangyang——huanqiuxiangmugongsidongmoumouxianjinshiji》，limianjieshaoledongmoumoudexianjinshiji，“dongmoumoushihuanqiuxiangmugongsiQHSEyujishubudeyimingqingnianyuangong，taweirenreqing、xinggekailang，duidaigongzuoyisibugou，zaiHSEzhuanzhiguanligangweishangjinzhijinze，yongshijixingdongshuxiezhetadejingyeyudandang。ruzhigongsiyilai，taxuxinxianglingdaohetongshiqingjiao，nulixuexigexiangzhuanyezhishi，xunsudanrenqigongsiHSEguanlizhongren，huodelegongsiganbuyuangongdeguangfanrenkehechengzan，ronghuolebeijingxiangmuguanligongsihegongsinianduQHSExianjingerenrongyuchenghao。”今(jin)年(nian)2(2)月(yue)2(2)1(1)日(ri)，(，)认(ren)证(zheng)为(wei)“(“)寰(huan)球(qiu)工(gong)程(cheng)项(xiang)目(mu)管(guan)理(li)（(（)北(bei)京(jing)）(）)公(gong)司(si)”(”)的(de)微(wei)信(xin)公(gong)众(zhong)号(hao)“(“)北(bei)京(jing)项(xiang)目(mu)管(guan)理(li)公(gong)司(si)寰(huan)球(qiu)项(xiang)目(mu)公(gong)司(si)”(”)发(fa)表(biao)文(wen)章(zhang)《(《)奋(fen)进(jin)中(zhong)的(de)榜(bang)样(yang)—(—)—(—)寰(huan)球(qiu)项(xiang)目(mu)公(gong)司(si)董(dong)某(mou)某(mou)先(xian)进(jin)事(shi)迹(ji)》(》)，(，)里(li)面(mian)介(jie)绍(shao)了(le)董(dong)某(mou)某(mou)的(de)先(xian)进(jin)事(shi)迹(ji)，(，)“(“)董(dong)某(mou)某(mou)是(shi)寰(huan)球(qiu)项(xiang)目(mu)公(gong)司(si)Q(Q)H(H)S(S)E(E)与(yu)技(ji)术(shu)部(bu)的(de)一(yi)名(ming)青(qing)年(nian)员(yuan)工(gong)，(，)她(ta)为(wei)人(ren)热(re)情(qing)、(、)性(xing)格(ge)开(kai)朗(lang)，(，)对(dui)待(dai)工(gong)作(zuo)一(yi)丝(si)不(bu)苟(gou)，(，)在(zai)H(H)S(S)E(E)专(zhuan)职(zhi)管(guan)理(li)岗(gang)位(wei)上(shang)尽(jin)职(zhi)尽(jin)责(ze)，(，)用(yong)实(shi)际(ji)行(xing)动(dong)书(shu)写(xie)着(zhe)她(ta)的(de)敬(jing)业(ye)与(yu)担(dan)当(dang)。(。)入(ru)职(zhi)公(gong)司(si)一(yi)来(lai)，(，)她(ta)虚(xu)心(xin)向(xiang)领(ling)导(dao)和(he)同(tong)事(shi)请(qing)教(jiao)，(，)努(nu)力(li)学(xue)习(xi)各(ge)项(xiang)专(zhuan)业(ye)知(zhi)识(shi)，(，)迅(xun)速(su)担(dan)任(ren)起(qi)公(gong)司(si)H(H)S(S)E(E)管(guan)理(li)重(zhong)任(ren)，(，)获(huo)得(de)了(le)公(gong)司(si)干(gan)部(bu)员(yuan)工(gong)的(de)广(guang)泛(fan)认(ren)可(ke)和(he)称(cheng)赞(zan)，(，)荣(rong)获(huo)了(le)北(bei)京(jing)项(xiang)目(mu)管(guan)理(li)公(gong)司(si)和(he)公(gong)司(si)年(nian)度(du)Q(Q)H(H)S(S)E(E)先(xian)进(jin)个(ge)人(ren)荣(rong)誉(yu)称(cheng)号(hao)。(。)”(”)