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中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。
赛事现场氛围热烈，中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。
本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。
赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，游客和同江市民驻足打卡，免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。
近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，赋能边境文旅产业高质量发展。(完)
ribenzaichangguijigoushizizhuwai，chuangsheleyizhongpoju“jingzhengxing”deteshuwendingzhichimoshi。2007nianqi，ribenkaishiweiyixiejingyangeshaixuandejichuyanjiudingjijigoutigong10~15niandechangqiwendingzizhu，meigejigoumeinianyueyou5yi~20yiriyuandezhengfuzhuanxiangbokuan。ruxuanWPIdezhongxinmei5nianyaojinxingyiciyangepinggu，genjujieguoquedingshifoujixuzhichi，pinggubiaozhunhengao，biruweilai10niannengfouqudeshijiedingjidechengguo，nengfoujuji7mingyishangshijiedingjizhuanjia，ketifuzerenzhongdewaijikexuejiashifoudadao20%deng。日(ri)本(ben)在(zai)常(chang)规(gui)机(ji)构(gou)式(shi)资(zi)助(zhu)外(wai)，(，)创(chuang)设(she)了(le)一(yi)种(zhong)颇(po)具(ju)“(“)竞(jing)争(zheng)性(xing)”(”)的(de)特(te)殊(shu)稳(wen)定(ding)支(zhi)持(chi)模(mo)式(shi)。(。)2(2)007(7)年(nian)起(qi)，(，)日(ri)本(ben)开(kai)始(shi)为(wei)一(yi)些(xie)经(jing)严(yan)格(ge)筛(shai)选(xuan)的(de)基(ji)础(chu)研(yan)究(jiu)顶(ding)级(ji)机(ji)构(gou)提(ti)供(gong)1(1)0~(~)1(1)5(5)年(nian)的(de)长(chang)期(qi)稳(wen)定(ding)资(zi)助(zhu)，(，)每(mei)个(ge)机(ji)构(gou)每(mei)年(nian)约(yue)有(you)5(5)亿(yi)~(~)2(2)0亿(yi)日(ri)元(yuan)的(de)政(zheng)府(fu)专(zhuan)项(xiang)拨(bo)款(kuan)。(。)入(ru)选(xuan)W(W)P(P)I(I)的(de)中(zhong)心(xin)每(mei)5(5)年(nian)要(yao)进(jin)行(xing)一(yi)次(ci)严(yan)格(ge)评(ping)估(gu)，(，)根(gen)据(ju)结(jie)果(guo)确(que)定(ding)是(shi)否(fou)继(ji)续(xu)支(zhi)持(chi)，(，)评(ping)估(gu)标(biao)准(zhun)很(hen)高(gao)，(，)比(bi)如(ru)未(wei)来(lai)1(1)0年(nian)能(neng)否(fou)取(qu)得(de)世(shi)界(jie)顶(ding)级(ji)的(de)成(cheng)果(guo)，(，)能(neng)否(fou)聚(ju)集(ji)7(7)名(ming)以(yi)上(shang)世(shi)界(jie)顶(ding)级(ji)专(zhuan)家(jia)，(，)课(ke)题(ti)负(fu)责(ze)人(ren)中(zhong)的(de)外(wai)籍(ji)科(ke)学(xue)家(jia)是(shi)否(fou)达(da)到(dao)2(2)0%(%)等(deng)。(。)