冷水鱼为媒 中俄大厨竞技“赫哲故里”同江

中国新闻网 2026-07-29 21:32:01 来源: 原创

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  中新网佳木斯7月29日电(缪海月 李宗杰)29日,以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友,以冷水鱼为纽带,集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺,奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。

7月29日,2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园开赛。 同江市委宣传部供图

  赛事现场氛围热烈,中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统,融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念,将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食;俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺,以传统腌制工艺、特色烤制手法见长,带来原汁原味的俄式鱼鲜料理。

  本次竞赛创新设置四大特色赛道,构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系:涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道,以及直播销售职业技能大赛,同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉,金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库,表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号,优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》。

2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛现场,参赛选手精心烹制冷水鱼菜品。 同江市委宣传部供图

  赛场内厨艺比拼热火朝天,赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演,为游客和同江市民打造沉浸式视听盛宴;大众美食品鉴区人气高涨,游客和同江市民驻足打卡,免费品鉴中俄选手精心烹制的特色冷水鱼菜品,沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。

  近年来,同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道,以常态化中俄特色文化交流活动为载体,深挖冷水鱼特色饮食文化内涵,着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步,同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片,以美食文化为交流纽带,赋能边境文旅产业高质量发展。(完)

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