宣酒领衔起草!三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准在北京正式发布

今日头条网 2026-07-31 13:54:07 来源: 原创

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  7月30日,由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会于北京举行。现场正式发布由宣酒领衔起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准,一举填补国内多香型低杂醇白酒统一判定、分级体系空白,标志着中国白酒正式迈入“口感+体感”双维度高质量发展新阶段,为行业新质生产力发展树立标准化标杆。

低杂醇白酒团体标准发布大会现场

  当前白酒产业全面转向品质升级、健康消费赛道,消费者对酒后舒适体感需求持续攀升。杂醇油是造成饮酒上头、口干、宿醉不适的核心诱因,但长期以来国内缺乏覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准,行业无清晰技术标尺、市场缺乏品质参照。为破解行业痛点,中国食品工业协会正式发布由宣酒集团牵头,联合高校科研院所、行业专家共同攻关,历时多年完成的三大香型低杂醇白酒团体标准,构建起科学、可落地的低杂醇白酒全链条质量管控体系。

  大会由中国食品工业协会副秘书长杨强主持,整场发布环节内容充实、层次清晰。中国食品工业协会马勇会长率先致辞,系统回顾三项团标立项、调研、编制全流程,阐释标准出台对白酒产业规范化、健康化转型的核心价值。宣酒集团董事长李健发布企业低杂醇白酒中长期产品战略。他表示,宣酒深耕小窖酿造多年,联合江南大学等科研机构持续攻关低杂醇核心工艺,率先实现低杂醇产品规模化落地。未来宣酒将以本次团标为核心抓手,打造低杂醇白酒创新产业生态,以技术创新回应大众健康饮酒需求。国家标准委原副主任崔钢从国家标准化建设视角,解读低杂醇标准对白酒品质管控、消费者权益保护的深远意义。

  在行业高峰对话环节,主管专家、高校科研学者、头部酒企总工围绕三大议题深度交流:一是低杂醇团体标准重塑白酒行业品质评判逻辑;二是降杂醇工艺产学研协同创新路径;三是低杂醇白酒市场落地、消费培育、产业普及前景。嘉宾们一致认为,三项团标落地将重塑白酒竞争赛道,推动行业从单一风味比拼转向“口感+体感”双价值竞争,加速白酒健康化转型。

  此次三项低杂醇白酒团体标准的发布,实现三大核心行业价值:第一,补齐标准体系空白,首次建立覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准,明确量化指标与感官评价体系,结束行业无统一评判依据的现状;第二,引领产业工艺革新,树立白酒降杂醇技术标杆,引导全产业链优化发酵、蒸馏、贮存全流程工艺,以标准化驱动生产技术升级;第三,重塑健康消费认知,搭建企业、专家、消费者沟通桥梁,普及低杂醇白酒舒适饮酒价值,推动理性、健康饮酒新风尚。

  作为本次团标牵头制定单位,宣酒集团表示,后续将持续配合中国食品工业协会开展标准宣贯、技术培训、工艺交流活动,携手全国白酒企业、科研机构,共同完善低杂醇白酒产业生态,以标准化创新驱动中国白酒高质量可持续发展,书写白酒健康化时代全新篇章。(完)

zhongguokexueyuanyuanshi、2013~2018nianzengdanrenguojiazirankexuejijinweiyuanhuizhurendeyangweizengzhichu,duiyuyouxiande、qiezengfuzhujianjianshaodekejiziyuan,woguokexuejiamuqiantongguoxianghujingzheng,chengxiandeshiyizhongjinyulingheboyidezhuangtai。ranercankaoguojijingyan,yigehaodejichuyanjiuhuanjingyingdangshikuansongxingboyizhuangtai,nengguligengduoziyoutansuo,jifadianfuxingchengguo。中(zhong)国(guo)科(ke)学(xue)院(yuan)院(yuan)士(shi)、(、)2(2)01(1)3(3)~(~)2(2)01(1)8(8)年(nian)曾(zeng)担(dan)任(ren)国(guo)家(jia)自(zi)然(ran)科(ke)学(xue)基(ji)金(jin)委(wei)员(yuan)会(hui)主(zhu)任(ren)的(de)杨(yang)卫(wei)曾(zeng)指(zhi)出(chu),(,)对(dui)于(yu)有(you)限(xian)的(de)、(、)且(qie)增(zeng)幅(fu)逐(zhu)渐(jian)减(jian)少(shao)的(de)科(ke)技(ji)资(zi)源(yuan),(,)我(wo)国(guo)科(ke)学(xue)家(jia)目(mu)前(qian)通(tong)过(guo)相(xiang)互(hu)竞(jing)争(zheng),(,)呈(cheng)现(xian)的(de)是(shi)一(yi)种(zhong)近(jin)于(yu)零(ling)和(he)博(bo)弈(yi)的(de)状(zhuang)态(tai)。(。)然(ran)而(er)参(can)考(kao)国(guo)际(ji)经(jing)验(yan),(,)一(yi)个(ge)好(hao)的(de)基(ji)础(chu)研(yan)究(jiu)环(huan)境(jing)应(ying)当(dang)是(shi)宽(kuan)松(song)型(xing)博(bo)弈(yi)状(zhuang)态(tai),(,)能(neng)鼓(gu)励(li)更(geng)多(duo)自(zi)由(you)探(tan)索(suo),(,)激(ji)发(fa)颠(dian)覆(fu)性(xing)成(cheng)果(guo)。(。)

爱吃折耳根和香菜的都沉默了

  据《出版人》杂志报道,朱媛的库房也西南物流中心,她回忆,“突然之间(水)就涨了20公分,根本来不及采取措施,我们连防水的沙袋都没有。”周边的村庄也通知撤离,但她那时没有想到后果的严重性,只是赶紧把外面台子上面的书往里挪,“平时库房有一点漏水,我们做过简单的防水,压根没想过水这么大。”

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