咖啡+益生菌，能减轻肠胃负担？|丁勇羽
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“百亿活菌吸管”引发热议
咖啡+益生菌，能减轻肠胃负担？
近期，某知名咖啡品牌推出的百亿活菌吸管刷屏社交平台。该吸管呈透明状，吸管内部封存白色颗粒状物质，官方标注每根含有不少于100亿CFU活性益生菌，还有“轻‘腹’担”的标语，不少网友表示喝完排便更顺畅了。用这个新奇的吸管喝咖啡到底是个什么样的感受？活性益生菌又有什么作用？可以大量进补吗？记者就此进行了探访，并邀请医生进行专业解读。
记者探访：仅部分冰美式可配，顾客口碑不一
7月30日中午，记者来到建邺区金融城附近的一家门店。店内人头攒动，不少顾客正在体验着“边喝咖啡边补益生菌”的新鲜喝法。
“刷到短视频说出了新品，就特意来试试，这已经是第二次喝了。”李小姐告诉记者，她点了一杯标准美式，体验感是“入口有淡淡的酸甜，混着美式的微苦，口感还挺清爽”。她也直言，喝完并没什么网上所说的排便更顺畅的感觉。
记者下单时发现，该吸管并非所有饮品标配，目前仅支持部分温度为冰的美式，比如小黄油美式、百香果C美式等，且需要额外加2元升级换购。记者点了一杯小黄油美式＋百亿活菌吸管，吸管包装袋上写的“百亿活菌乳酸菌粉固体饮料”，该吸管比普通的咖啡吸管略粗，吸管两端有滤网防止颗粒漏出。可能因为黄油本身甜味较浓，所以并未明显尝出活性益生菌的味道。
店员向记者介绍，该吸管一定要搭配冰饮，因为热水会杀死益生菌。当记者询问吸管库存时，对方表示，上市以来热度不错，这段时间几乎每天都在补货。不过，记者现场观察发现，并非所有消费者都买账。一位只点了标准美式的顾客表示：“纯粹为了喝咖啡，就怕遇到一些奇奇怪怪的味道。”社交平台上，网友评价也呈两极分化：有人认为“口感层次完全不一样”，也有人吐槽“风味普通，颗粒融了还是杯美式”。
医生提醒：并非补充越多越好，过量摄入反而掩盖病情
一根吸管装下百亿益生菌，它真的对健康有益吗？
“我们肠道本身就是一个有菌的环境，所谓益生菌，就是肠道里面对身体有益的那部分细菌。”南京医科大学附属逸夫医院消化内科副主任医师杨焱告诉记者，益生菌有助于调节肠道屏障功能，维持微生态平衡。补充益生菌，本质上就是希望让有益菌占主导地位，去平衡可能有害的菌群，“它对调节免疫以及预防过敏，包括乳糖不耐受等都有很好的作用。”
“大量研究认为，益生菌必须‘活着’到达肠道并定植，才能真正发挥调节菌群平衡、维护肠道屏障功能等作用。因此，‘活性’是判断很多传统益生菌产品质量的核心指标。”杨焱介绍，“100亿CFU”其实是一个“中等偏上”的水平，但这100亿是产品出厂时的活菌检测量，要让它们全部活着抵达肠道并发挥作用，还要看产品在生产时具体制备工艺，是否能保护活菌真正在肠道“安家”。
那么，对于健康人群，有必要特别补充益生菌吗？
杨焱对此表示，它并非人人都需要补充，也并非补充得越多越好。人体肠道有着复杂的微生态系统，健康人群的菌群本就处于动态平衡中，长期依赖外源补充不仅没有必要，还可能掩盖腹胀、排便习惯改变等疾病信号，延误正规诊疗。
“对于急性腹泻的患者，可以补充益生菌改善症状。如为慢性腹泻者，提示患者可能肠道本身存在一定菌群失调或者屏障功能障碍，还有免疫力低下、患有严重基础疾病的人群等，都务必在医生的指导下规范使用。”杨焱强调。
面对市面上琳琅满目的益生菌产品，杨焱建议，选购时应关注产品是否有完整的菌株编号，以及是否为活性菌、储存条件是否合规等。如果是活菌(一般50~100亿CFU/份)，为确保菌株活性，饮用时水温不宜超过40℃，最好在餐后半小时小口慢吸，避免空腹饮用。
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
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