宣酒领衔起草！三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准在北京正式发布|chailang
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7月30日，由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会于北京举行。现场正式发布由宣酒领衔起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准，一举填补国内多香型低杂醇白酒统一判定、分级体系空白，标志着中国白酒正式迈入“口感+体感”双维度高质量发展新阶段，为行业新质生产力发展树立标准化标杆。
当前白酒产业全面转向品质升级、健康消费赛道，消费者对酒后舒适体感需求持续攀升。杂醇油是造成饮酒上头、口干、宿醉不适的核心诱因，但长期以来国内缺乏覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准，行业无清晰技术标尺、市场缺乏品质参照。为破解行业痛点，中国食品工业协会正式发布由宣酒集团牵头，联合高校科研院所、行业专家共同攻关，历时多年完成的三大香型低杂醇白酒团体标准，构建起科学、可落地的低杂醇白酒全链条质量管控体系。
大会由中国食品工业协会副秘书长杨强主持，整场发布环节内容充实、层次清晰。中国食品工业协会马勇会长率先致辞，系统回顾三项团标立项、调研、编制全流程，阐释标准出台对白酒产业规范化、健康化转型的核心价值。宣酒集团董事长李健发布企业低杂醇白酒中长期产品战略。他表示，宣酒深耕小窖酿造多年，联合江南大学等科研机构持续攻关低杂醇核心工艺，率先实现低杂醇产品规模化落地。未来宣酒将以本次团标为核心抓手，打造低杂醇白酒创新产业生态，以技术创新回应大众健康饮酒需求。国家标准委原副主任崔钢从国家标准化建设视角，解读低杂醇标准对白酒品质管控、消费者权益保护的深远意义。
在行业高峰对话环节，主管专家、高校科研学者、头部酒企总工围绕三大议题深度交流：一是低杂醇团体标准重塑白酒行业品质评判逻辑；二是降杂醇工艺产学研协同创新路径；三是低杂醇白酒市场落地、消费培育、产业普及前景。嘉宾们一致认为，三项团标落地将重塑白酒竞争赛道，推动行业从单一风味比拼转向“口感+体感”双价值竞争，加速白酒健康化转型。
此次三项低杂醇白酒团体标准的发布，实现三大核心行业价值：第一，补齐标准体系空白，首次建立覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准，明确量化指标与感官评价体系，结束行业无统一评判依据的现状；第二，引领产业工艺革新，树立白酒降杂醇技术标杆，引导全产业链优化发酵、蒸馏、贮存全流程工艺，以标准化驱动生产技术升级；第三，重塑健康消费认知，搭建企业、专家、消费者沟通桥梁，普及低杂醇白酒舒适饮酒价值，推动理性、健康饮酒新风尚。
作为本次团标牵头制定单位，宣酒集团表示，后续将持续配合中国食品工业协会开展标准宣贯、技术培训、工艺交流活动，携手全国白酒企业、科研机构，共同完善低杂醇白酒产业生态，以标准化创新驱动中国白酒高质量可持续发展，书写白酒健康化时代全新篇章。(完)
shangguosiniandaxue，youhuidaonidili“paoshi”debiyesheng，yuelaiyueduo。“woyou10wanmuyoujijidi，1000duomudejungujidi，zheshibaokuozhongzhiyehenongyefuwuzaineide‘yichan’。wohaiyouhetaoyoujiagongshengchanxian、huotuijiagongshengchanxian、jungujiagongshengchanxianyijijixieshebeishengchan，zhexieshuyuerchan。wodedianshangchanyeyuanlihaiyoulvxingshe、guanggaoshejigongsi、dianshangfuwuyunyinggongsi，zhexieshisanchan。”yunnanyangbideguoqiqigaosu《zhongguoxinwenzhoukan》。2015nian，congzhongnanminzudaxuejinrongxuexibiyehou，guoqiqihuidaojiaxiang，congmaijiaxiangtutechanyangbihetaoganqi，yicunyicundizhajinnongye。rujin，tagangman30sui，yubiaogeyiqijingyingzheliujiagongsi，duigeleinongyezhengce、kejixiangmu、caozuoxijierushujiazhen。上(shang)过(guo)四(si)年(nian)大(da)学(xue)，(，)又(you)回(hui)到(dao)泥(ni)地(di)里(li)“(“)刨(pao)食(shi)”(”)的(de)毕(bi)业(ye)生(sheng)，(，)越(yue)来(lai)越(yue)多(duo)。(。)“(“)我(wo)有(you)1(1)0万(wan)亩(mu)有(you)机(ji)基(ji)地(di)，(，)1(1)000多(duo)亩(mu)的(de)菌(jun)菇(gu)基(ji)地(di)，(，)这(zhe)是(shi)包(bao)括(kuo)种(zhong)植(zhi)业(ye)和(he)农(nong)业(ye)服(fu)务(wu)在(zai)内(nei)的(de)‘(‘)一(yi)产(chan)’(’)。(。)我(wo)还(hai)有(you)核(he)桃(tao)油(you)加(jia)工(gong)生(sheng)产(chan)线(xian)、(、)火(huo)腿(tui)加(jia)工(gong)生(sheng)产(chan)线(xian)、(、)菌(jun)菇(gu)加(jia)工(gong)生(sheng)产(chan)线(xian)以(yi)及(ji)机(ji)械(xie)设(she)备(bei)生(sheng)产(chan)，(，)这(zhe)些(xie)属(shu)于(yu)二(er)产(chan)。(。)我(wo)的(de)电(dian)商(shang)产(chan)业(ye)园(yuan)里(li)还(hai)有(you)旅(lv)行(xing)社(she)、(、)广(guang)告(gao)设(she)计(ji)公(gong)司(si)、(、)电(dian)商(shang)服(fu)务(wu)运(yun)营(ying)公(gong)司(si)，(，)这(zhe)些(xie)是(shi)三(san)产(chan)。(。)”(”)云(yun)南(nan)漾(yang)濞(bi)的(de)郭(guo)祁(qi)琦(qi)告(gao)诉(su)《(《)中(zhong)国(guo)新(xin)闻(wen)周(zhou)刊(kan)》(》)。(。)2(2)01(1)5(5)年(nian)，(，)从(cong)中(zhong)南(nan)民(min)族(zu)大(da)学(xue)金(jin)融(rong)学(xue)系(xi)毕(bi)业(ye)后(hou)，(，)郭(guo)祁(qi)琦(qi)回(hui)到(dao)家(jia)乡(xiang)，(，)从(cong)卖(mai)家(jia)乡(xiang)土(tu)特(te)产(chan)漾(yang)濞(bi)核(he)桃(tao)干(gan)起(qi)，(，)一(yi)寸(cun)一(yi)寸(cun)地(di)扎(zha)进(jin)农(nong)业(ye)。(。)如(ru)今(jin)，(，)他(ta)刚(gang)满(man)3(3)0岁(sui)，(，)与(yu)表(biao)哥(ge)一(yi)起(qi)经(jing)营(ying)着(zhe)六(liu)家(jia)公(gong)司(si)，(，)对(dui)各(ge)类(lei)农(nong)业(ye)政(zheng)策(ce)、(、)科(ke)技(ji)项(xiang)目(mu)、(、)操(cao)作(zuo)细(xi)节(jie)如(ru)数(shu)家(jia)珍(zhen)。(。)