近日，山西吕梁，第四届非遗面食大会在孝义市临水村启幕，百余种非遗面食、百家面点匠人同台竞技。这场由一省之力搭建的面食舞台，已连续四年成为中国面食类非遗代表性项目的年度集中展示。
山西素有“中国面食之乡”称谓，面食文化积淀深厚、技艺多样、品类繁多。截至目前，该省已有刀削面、剔尖等8项传统面食制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性名录，44项列入省级非遗代表性项目。(张立程 杨昊泽）
tongshi，zheyeyiweizheduipingtaijingjiyichubujianliguifan、toumingdejianguan，youliyuxingchengjiji、zhengxiang、wendingdeyuqi，yindao、ducudaxingpingtaiqiyeheguiwenjianjingying，genghaofahuizibenzuoweishengchanyaosudejijizuoyong，genghaodifuwushitijingjiheminshengxuqiu。同(tong)时(shi)，(，)这(zhe)也(ye)意(yi)味(wei)着(zhe)对(dui)平(ping)台(tai)经(jing)济(ji)已(yi)初(chu)步(bu)建(jian)立(li)规(gui)范(fan)、(、)透(tou)明(ming)的(de)监(jian)管(guan)，(，)有(you)利(li)于(yu)形(xing)成(cheng)积(ji)极(ji)、(、)正(zheng)向(xiang)、(、)稳(wen)定(ding)的(de)预(yu)期(qi)，(，)引(yin)导(dao)、(、)督(du)促(cu)大(da)型(xing)平(ping)台(tai)企(qi)业(ye)合(he)规(gui)稳(wen)健(jian)经(jing)营(ying)，(，)更(geng)好(hao)发(fa)挥(hui)资(zi)本(ben)作(zuo)为(wei)生(sheng)产(chan)要(yao)素(su)的(de)积(ji)极(ji)作(zuo)用(yong)，(，)更(geng)好(hao)地(di)服(fu)务(wu)实(shi)体(ti)经(jing)济(ji)和(he)民(min)生(sheng)需(xu)求(qiu)。(。)
