旱作丘陵上的“羊”关大道 一个北方乡村的养殖业现代化解码
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中新网乌兰察布8月3日电 题：旱作丘陵上的“羊”关大道 一个北方乡村的养殖业现代化解码
中新网记者 张林虎
内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图乡的清晨，是从羊叫声开始的。在这片旱作丘陵上，标准化羊舍排开，萨福克肉羊悠闲地嚼着草料。产学研基地里，技术人员正给养殖户演示人工授精。这幅场景，5年前没几个人敢想。
“那时候养羊，各家各户就三五十只，品种杂、长得慢、卖不上价。”老养殖户王军说，辛苦一年，刨去草料钱剩不了几个。如今，全乡肉羊常年存栏4.2万只，“十四五”期间累计出栏29万只，村集体年均增收60万元，512户农户直接受益。
市场唱戏
变化始于2021年。德包图用610万元衔接资金建起占地50多亩的良繁育肥基地，育肥羊舍、种公羊舍、胚胎移植实验室、草料仓储一应俱全，良种繁育、人工授精、分群测定全部一体化运营。
两年后，1500万元“京蒙”协作资金注入，占地84.75亩的万只肉羊育肥园区拔地而起，标准化棚圈、饲草料棚、粪污处理设施配齐。
硬件到位后，怎么运营成了真问题，乡里的答案是找市场。2026年，北京一家老字号企业与园区签下10年长约，每3年为德包图村集体经济稳定贡献100万元。“老字号要稳定高品质肉源，我们要可靠销路和品牌背书，这是双赢。”德包图副乡长李蒙峰说。
今年，500万元“京蒙”协作资金再助园区升级，TMR搅拌机、转运设备、地磅等新装备到位，圈舍管网全面翻新。改造完成后，园区一年能育肥出栏3万只羊，辐射带动3个村级千只羊场同步发展。
品种改良
在良繁基地种公羊舍里，231只萨福克优质种公羊膘肥体壮。“这是我们的‘种子选手’。”技术员杨立刚说，本地土羊长得慢、出肉率低，换上萨福克血统，配上杜寒二元杂交模式，肉质和出栏速度都上去了。
品种改良非一日之功。德包图把产学研搬进村——依托产学研基地，品种选育、科学防疫、舍饲精养等技术，变成养殖户听得懂的“田间课堂”，如今全乡大小牲畜达5.4万头(只)，良种覆盖率持续提升。
羊多了，草从哪来？粪往哪去？乡里的逻辑是为养而种、种养结合。李蒙峰说，全乡13万亩耕地红线内，优质牧草种植达1.5万亩。“今年投入85万元，领着8个村抱团种了2100亩皮燕麦，辐射带动农户种植后，旱作燕麦已超1万亩。”
“按规划，2030年要扩展至3万亩。饲草种够了，羊就不用上草场啃，生态压力也小了。”德包图乡长黄鑫说，养殖场粪污集中回收加工成有机肥，撒到燕麦和杂粮地；本地粮食加工厂和醋厂的醋糟，转身变成饲料回流养殖基地。养殖、粪污制肥、有机种植、饲草加工、肉羊育肥的绿色循环链条就此转动。
打开新路
黄鑫介绍，过去德包图的羊大多是活羊外销，价格波动大，中间商抽一层，养羊户赚的是辛苦钱。如何破局，引进老字号企业只是第一步，关键是把肉羊从论斤卖活羊推向论品质进高端餐饮。
与此同时，“德包图羊肉”区域品牌悄然打响，申报“原味乌兰察布”公共品牌授权、跑展销会、上新媒体直播、培育本土电商主播……路子越来越多。
“直播间里的德包图羊肉膻味小、肉质嫩，北京上海客户特别喜欢，上个月卖了300多单，比商贩上门收购每斤多卖2元钱。”本土电商主播赵维琎说，当地依托农村电商站点培育本土人才，打通产地到消费终端的销售通道，减少中间环节，把收益留在养殖户手里。
“比起从前散养散卖，现在一只羊至少多赚两三成。关键是稳当，以前怕羊卖不出去、怕价格塌了，现在有订单兜底，心里踏实。”养殖户赵维刚说。
德包图乡党委书记何亚东表示，下一步将深化龙头合作、扩大订单覆盖，力争2030年的年存栏量和年出栏量均达5万只。(完)
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今年首个红色预警发布
因为以肉为主，当主食吃得多，所以吃一顿锦州烧烤并不便宜。在锦州有一句话叫“吃烧烤比吃中餐贵”。人均七八十是常态，吃好点得一百多，放在北京，这个价位也在餐饮领域中等偏上的位置。
