近日，山西吕梁，第四届非遗面食大会在孝义市临水村启幕，百余种非遗面食、百家面点匠人同台竞技。这场由一省之力搭建的面食舞台，已连续四年成为中国面食类非遗代表性项目的年度集中展示。
山西素有“中国面食之乡”称谓，面食文化积淀深厚、技艺多样、品类繁多。截至目前，该省已有刀削面、剔尖等8项传统面食制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性名录，44项列入省级非遗代表性项目。(张立程 杨昊泽）
jubaodao，20shiji90niandaitaiwanchoujiangaotiedeshihou，youliangdaqiyelianmengjingbiao。yifangzhuzhangcaiyongouzhoujishu，lingyifangzhuzhangcaiyongribenxinganxianjishu。1998nian，zhuzhangcaiyongouzhoujishubiaozhundetaiwangaotielianmengqudeheyue。1999nianchu，taiwangaotiejuxingledonggongdianli。据(ju)报(bao)道(dao)，(，)2(2)0世(shi)纪(ji)9(9)0年(nian)代(dai)台(tai)湾(wan)筹(chou)建(jian)高(gao)铁(tie)的(de)时(shi)候(hou)，(，)有(you)两(liang)大(da)企(qi)业(ye)联(lian)盟(meng)竞(jing)标(biao)。(。)一(yi)方(fang)主(zhu)张(zhang)采(cai)用(yong)欧(ou)洲(zhou)技(ji)术(shu)，(，)另(ling)一(yi)方(fang)主(zhu)张(zhang)采(cai)用(yong)日(ri)本(ben)新(xin)干(gan)线(xian)技(ji)术(shu)。(。)1(1)9(9)9(9)8(8)年(nian)，(，)主(zhu)张(zhang)采(cai)用(yong)欧(ou)洲(zhou)技(ji)术(shu)标(biao)准(zhun)的(de)台(tai)湾(wan)高(gao)铁(tie)联(lian)盟(meng)取(qu)得(de)合(he)约(yue)。(。)1(1)9(9)9(9)9(9)年(nian)初(chu)，(，)台(tai)湾(wan)高(gao)铁(tie)举(ju)行(xing)了(le)动(dong)工(gong)典(dian)礼(li)。(。)
