部分牛蛙加工厂把牛蛙分成“三六九等”：达标的“无抗蛙”专门用来应付检查，更多常规牛蛙则流向批发市场和餐桌。送检结果显示，部分样品抗生素最高超标5倍以上。问题来了：当检查有“专用蛙”，监管到底该防住哪一道关？检测周期跟不上生鲜流通速度，如何把食品安全的防线前移到养殖源头？食品安全，不能靠“应试技巧”过关，更不能让消费者为行业漏洞买单。(“园来如此”工作室出品，策划：魏园，摄制：卢致杰、吴恩祺)
yiweibuyuanjumingdekeyanguanlirenyuandui《zhongguoxinwenzhoukan》gankai，guojiasanlingwushenshuokejirencaipingjiatixigaigeyao“powuwei”，youqibuyao“weimaozi”，danwentishidaolejiceng，wulunduikeyanrenyuanhaishiyanjiujigou，doushiping“maozi”faqian，bukenengbuzhongshi，shenzhiyanjiujigouweiweichizishengenghaoyunying，yehuiguliyanjiuyuanduoshenqinggeleirencai、keyanxiangmu，danweineibudepaiminghuojiangchengyedouhexiangmuzhijieguagou。一(yi)位(wei)不(bu)愿(yuan)具(ju)名(ming)的(de)科(ke)研(yan)管(guan)理(li)人(ren)员(yuan)对(dui)《(《)中(zhong)国(guo)新(xin)闻(wen)周(zhou)刊(kan)》(》)感(gan)慨(kai)，(，)国(guo)家(jia)三(san)令(ling)五(wu)申(shen)说(shuo)科(ke)技(ji)人(ren)才(cai)评(ping)价(jia)体(ti)系(xi)改(gai)革(ge)要(yao)“(“)破(po)五(wu)唯(wei)”(”)，(，)尤(you)其(qi)不(bu)要(yao)“(“)唯(wei)帽(mao)子(zi)”(”)，(，)但(dan)问(wen)题(ti)是(shi)到(dao)了(le)基(ji)层(ceng)，(，)无(wu)论(lun)对(dui)科(ke)研(yan)人(ren)员(yuan)还(hai)是(shi)研(yan)究(jiu)机(ji)构(gou)，(，)都(dou)是(shi)凭(ping)“(“)帽(mao)子(zi)”(”)发(fa)钱(qian)，(，)不(bu)可(ke)能(neng)不(bu)重(zhong)视(shi)，(，)甚(shen)至(zhi)研(yan)究(jiu)机(ji)构(gou)为(wei)维(wei)持(chi)自(zi)身(shen)更(geng)好(hao)运(yun)营(ying)，(，)也(ye)会(hui)鼓(gu)励(li)研(yan)究(jiu)员(yuan)多(duo)申(shen)请(qing)各(ge)类(lei)人(ren)才(cai)、(、)科(ke)研(yan)项(xiang)目(mu)，(，)单(dan)位(wei)内(nei)部(bu)的(de)排(pai)名(ming)或(huo)奖(jiang)惩(cheng)也(ye)都(dou)和(he)项(xiang)目(mu)直(zhi)接(jie)挂(gua)钩(gou)。(。)
