“不建议大家买深色蛋糕”上热搜！专家回应→|钱威廷
1. 钱威廷是什么意思
2. 钱威廷功能介绍
3. 钱威廷使用方法
4. 钱威廷使用教程
5. 钱威廷最新版本
6. 钱威廷官方入口
7. 钱威廷下载安装
8. 钱威廷常见问题
9. 钱威廷注意事项
10. 钱威廷相关资讯
近日
“不建议大家买深色蛋糕”的话题
登上社交平台热搜
视频中的蛋糕师表示，如果想制作黑色蛋糕需要往奶油里加入大量黑色食用色素，不仅影响口感，还容易摄入过量色素，有食品安全隐患。
还有的视频展示，添加大量黑色食用色素后才让奶油出现亮黑色，不仅味道苦，颜色还很难洗掉。
因此，不少网友担心
市面上的深色蛋糕
究竟是不是色素堆出来的？
到底还能不能吃？
正规门店通常不会为追求夸张色彩
过量添加色素
从业20多年的糕点师林先生介绍，制作黑色蛋糕可选用黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑等原料；即便需要色素调色，仅滴入几滴就足够，大量添加色素的蛋糕口感发苦，根本无法售卖。
鞍山市烘焙业商会副会长詹程程表示，很多网红蛋糕的鲜亮深色是滤镜效果，现实很难复刻，正规门店不会为追求夸张色彩过量添加色素，同时优质食用色素成本较高，大批量使用并不现实。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对蛋糕裱花中的食用色素用量有明确要求，黑色食用色素是用亮蓝、赤藓红、柠檬黄等色素调配出来的，像网络博主展示的那样倒入半瓶色素，应该已经超过了国标要求。
范志红进一步解释，每一种色素是有使用限量的。比如亮蓝，每公斤蛋糕裱花不能超过25毫克，诱惑红、赤藓红等最多50毫克/公斤，柠檬黄、日落黄等最多100毫克/公斤。对于合成色素等食品添加剂，有一个可接受膳食摄入量的概念，年龄越小、体重越小，摄入量的限制越严。通常，吃一角黑色奶油蛋糕，不太容易超过许可量，但要是每天吃大量黑奶油的蛋糕，可能会有一定的健康风险。
除色素问题
应关注高糖高脂肪食品的危害
偶尔吃一次深色蛋糕无需过度恐慌。
范志红提醒，公众更要警惕的是蛋糕高糖高脂带来的健康负担。
-
蛋糕本身就高糖、高脂肪，再叠加大量添加剂，对肠胃极不友好。成年人容易胃胀、反酸。
-
儿童更要注意——他们正处于发育期，肝肾解毒功能不健全，比成人敏感得多。建议儿童格外控制这类裱花蛋糕的食用频次，日常饮食优先选择天然新鲜食材，减少高度加工食品摄入。
来源：国家应急广播微信公众号
zhongyangshehuigongzuobuhuaruminzhengbudezhidaochengxiangshequzhilitixihezhilinenglijianshe、nidingshehuigongzuozhengcedengzhize，tongchoutuijindangjianyinlingjicengzhilihejicengzhengquanjianshe。huaruzhongyangheguojiajiguangongzuoweiyuanhui、guowuyuanguoyouzichanjianduguanliweiyuanhuidangweiguikouchengdandequanguoxingxingyexiehuishanghuidangdejianshezhize，huaruzhongyangjingshenwenmingjianshezhidaoweiyuanhuibangongshidequanguozhiyuanfuwugongzuodetongchouguihua、xietiaozhidao、ducujianzhadengzhize。中(zhong)央(yang)社(she)会(hui)工(gong)作(zuo)部(bu)划(hua)入(ru)民(min)政(zheng)部(bu)的(de)指(zhi)导(dao)城(cheng)乡(xiang)社(she)区(qu)治(zhi)理(li)体(ti)系(xi)和(he)治(zhi)理(li)能(neng)力(li)建(jian)设(she)、(、)拟(ni)订(ding)社(she)会(hui)工(gong)作(zuo)政(zheng)策(ce)等(deng)职(zhi)责(ze)，(，)统(tong)筹(chou)推(tui)进(jin)党(dang)建(jian)引(yin)领(ling)基(ji)层(ceng)治(zhi)理(li)和(he)基(ji)层(ceng)政(zheng)权(quan)建(jian)设(she)。(。)划(hua)入(ru)中(zhong)央(yang)和(he)国(guo)家(jia)机(ji)关(guan)工(gong)作(zuo)委(wei)员(yuan)会(hui)、(、)国(guo)务(wu)院(yuan)国(guo)有(you)资(zi)产(chan)监(jian)督(du)管(guan)理(li)委(wei)员(yuan)会(hui)党(dang)委(wei)归(gui)口(kou)承(cheng)担(dan)的(de)全(quan)国(guo)性(xing)行(xing)业(ye)协(xie)会(hui)商(shang)会(hui)党(dang)的(de)建(jian)设(she)职(zhi)责(ze)，(，)划(hua)入(ru)中(zhong)央(yang)精(jing)神(shen)文(wen)明(ming)建(jian)设(she)指(zhi)导(dao)委(wei)员(yuan)会(hui)办(ban)公(gong)室(shi)的(de)全(quan)国(guo)志(zhi)愿(yuan)服(fu)务(wu)工(gong)作(zuo)的(de)统(tong)筹(chou)规(gui)划(hua)、(、)协(xie)调(tiao)指(zhi)导(dao)、(、)督(du)促(cu)检(jian)查(zha)等(deng)职(zhi)责(ze)。(。)