使用过氧化氢生产鸡爪！涉事企业被罚超1000万|倪玉婷

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　　中新网7月27日电(吴家驹)国家企业信用信息公示系统显示，重庆市曾巧食品有限公司因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为，被重庆市市场监督管理局作出行政处罚。

　　处罚内容包含：没收违法所得41760元；没收涉案产品共计3985件、涉案工具不锈钢瓢1个、白色塑料桶14个；罚款10857455.62元(17倍)；吊销食品生产许可证。

　　针对相关责任人，企业法定代表人曾某被处罚款1149809.05元(5倍)，食品安全总监蔡某被罚款25000元(5倍)。同时，二人五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

　　经查，当事人2025年2月27日至12月4日期间生产经营的山椒凤爪、柠檬凤爪等系列产品中有15个批次产品在深圳、云南、广东、厦门等地被抽检出菌落总数不合格，部分产品出现漏气、涨袋等情况。合川区市场监管局在2025年对其进行了3次行政处罚，其中12月16日至12月30日责令其停产停业进行整改。

　　2026年1月1日恢复生产后，部分客户反映其生产的鸡爪产品又出现漏气、涨袋等情况，当事人为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题，在2026年2月28日至3月11日期间，安排生产经理曾某按照400kg水中加入3.5kg过氧化氢浸泡200kg原料鸡爪的比例进行试验生产，每天生产山椒凤爪(70g×70袋)40件(3月6日、3月11日未试验生产)，10天共生产400件。通过对试验产品的观察，未出现漏气、涨袋等状况，据此认为菌落总数得到有效控制，遂决定从3月12日开始，所有鸡爪产品都按该试验方法进行生产。

　　经查明，2026年2月28日开始，当事人超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3个品种16个规格的产品。另查明，当事人在2026年2月28日至3月11日期间按照与海南省尚味佳贸易有限公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪(70g×70袋)共计400件，单价104.4元/件，货值金额41760元，已全部销售；在2026年3月12日至13日期间按照与湖南长沙新平江商贸有限公司、广西南宁海鹏食品有限公司、北京微帆泰丰商贸有限公司、山东泰安市泰山区金泰货运中心、广州市特贤食品有限公司5家公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3585件产品，货值金额596913.86元，尚未销售。

　　今年央视“3·15”晚会曾曝光网红漂白鸡爪乱象，重庆市曾巧食品有限公司彼时就被点名通报。

　　国家企业信用信息公示系统显示，重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，注册资本500万人民币。全国团体标准信息平台显示，四川省质量协会曾于2023年10月发布一项《火锅食材 凤爪》团体标准，重庆曾巧食品有限公司为起草单位之一。(完)